おはようございます！
このブログを始めて丸1年が経ちました
こんな拙いブログですが、毎回欠かさずご訪問くださる方もいてくださり大変嬉しいです。
このブログを通してのご縁に感謝しております

今日はこの1年の振り返りを記録も兼ねてm(_ _)m
ちょうど1年ほど前の昨年の春頃、
そして、何より活字で事務的に捉えるのではなく、自分で書くことで書いたその時の感じの記憶が戻ってきて、
「そう言えば前回こうだったな」「今回はこうしようかな」
という閃きにも繋がるため、
「このアナログ形式が1番よくてね😊」と、約半年間続けてきた記録用の紙は、
おかげで、「ちょっと挑戦してみようかな😁」と、構築したマイレシピで、
結果はまだ出ていませんが、どういう結果になったとしても、「こういうことに挑戦してみる」、これも１つの下積みとしていい経験だと思っています😊
「食」は人が生きていく上で欠かせないこと。
誰にとっても切り離せないこと。
今その「食」をお仕事にしようとしていますが、上を目指したらキリのない世界。
だからこそ、
「果たして踏み込んでいい世界なのだろうか…」と今でもしり込みすることも不安になるになることもまだまだ😅
しかし、
「やってみないとわからない！日々の努力と積み重ねが、結果として成功を招くものなんだ！」
と、今は信じて進んで行こう
今はまだニックネームにしているGerbera（ガーベラ）の花言葉
「希望、常に前進」のように
近い将来名前も顔出しも解禁し、
「ヘルシーだけど美味しいお料理を、テーブルコーディネートとともにお伝えできるサロン」
の開業を目指して…
（身近に感じていただける調理法の実験もしています😉）
さて、1年後の自分はどうあり、どんな記事を書いているのでしょうか。
1年後、今日の記事をまた読んでみようかな😊
皆さま、こんな拙いブログですが、今後ともどうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m
このブログを始めて丸1年が経ちました
こんな拙いブログですが、毎回欠かさずご訪問くださる方もいてくださり大変嬉しいです。
このブログを通してのご縁に感謝しております
今日はこの1年の振り返りを記録も兼ねてm(_ _)m
ちょうど1年ほど前の昨年の春頃、
「子どもたちも随分成長し、これからの自分について考えたい！」
と思ったのがこのブログを始めたきっかけでした。
「これから先の人生、元々の知識やスキルを活かしていきたい！」と改めて思うようになり、
勇気を出してスキルアップレッスンの問い合わせをして参加したサロン形式のお教室。
レッスン内容ももちろん学ぶことがたくさんでしたが、
元々自分自身がお花のレッスンをさせていただいていたということもあり、
「人と関わり、そして楽しんでいただけるお仕事ってやっぱり素敵だな😊」
と、本帰国後ブランクにしているサロンスタイルのレッスンの魅力に再度気づかせていただいたことは何より大きな刺激に♪
そこから、何をどう進めて行こうか、と考えたりリサーチしながら夏を過ごし、秋には実際にいろいろと動き始めました
自分にあるものは、
・「小さなお教室」でしたが、サロンスタイルでしていたお花のレッスン経験
・欧州在住時に魅了された器への関心
そして、
・大学生時代に学んだ「栄養学の知識」と、
・人生の先輩方からするとまだまだひよっこですが、13年の主婦として、そして母として、作ってきた「お料理の経験」
お料理に関しては、
資格柄、バランスよくかつヘルシーに、そして、心身共の健康な成長と健康維持を意識し、こだわりも持ちながら食生活を心がけてきたことはある意味で下積み経験。
何より自分自身が美味しい物を食べることが大好きでもあり、食に対しての意識は高い方であることは自負できるところでしょうか。
しかし、いろんな意味で「みせる（見せる、魅せる）」お料理かと言わればそれはまたちょっと違い…
そこのところを勉強したいと、
食空間の勉強、
お料理、とりわけ盛り付けなどの勉強、
デザートも充実させるためのお菓子の勉強、
（※初めて咲絵先生の体験レッスンに受講させていただいた時のシュークリーム）
いろいろなことをたくさんの先生方から学ばせていただいてきました。
どの分野においても、とても学びが多くまだまだ勉強になることがたくさん、そして、自分自身の発見になることも多々！
「スキルの向上にはインプットだけでなく実践も必要だ」と、トライも
１回１回回数を重ねていくことで、テーブルを作ることも、スタイリングするお料理の段取りも、少しずつスピードが上がっていき…
「経験を積むことが」大事だということをその都度感じます😉
そして、最重要事項である、目指すところへ向けてのマイレシピの構築も！
日々当たり前に作ってきたお料理を改めてレシピ化したり、それをさらに向上させるために「実験」してみたり、新しいレシピを考えたり…
「エクセルとかでまとめてみたら？」と主人に何度もアドバイスをもらってきたのですが、
前回、前々回のものを更にアップデートしてすぐに
したい。
と思ったのがこのブログを始めたきっかけでした。
「これから先の人生、元々の知識やスキルを活かしていきたい！」と改めて思うようになり、
勇気を出してスキルアップレッスンの問い合わせをして参加したサロン形式のお教室。
レッスン内容ももちろん学ぶことがたくさんでしたが、
元々自分自身がお花のレッスンをさせていただいていたということもあり、
「人と関わり、そして楽しんでいただけるお仕事ってやっぱり素敵だな😊」
と、本帰国後ブランクにしているサロンスタイルのレッスンの魅力に再度気づかせていただいたことは何より大きな刺激に♪
そこから、何をどう進めて行こうか、と考えたりリサーチしながら夏を過ごし、秋には実際にいろいろと動き始めました
自分にあるものは、
・「小さなお教室」でしたが、サロンスタイルでしていたお花のレッスン経験
・欧州在住時に魅了された器への関心
そして、
・大学生時代に学んだ「栄養学の知識」と、
・人生の先輩方からするとまだまだひよっこですが、13年の主婦として、そして母として、作ってきた「お料理の経験」
お料理に関しては、
資格柄、バランスよくかつヘルシーに、そして、心身共の健康な成長と健康維持を意識し、こだわりも持ちながら食生活を心がけてきたことはある意味で下積み経験。
何より自分自身が美味しい物を食べることが大好きでもあり、食に対しての意識は高い方であることは自負できるところでしょうか。
しかし、いろんな意味で「みせる（見せる、魅せる）」お料理かと言わればそれはまたちょっと違い…
そこのところを勉強したいと、
食空間の勉強、

（※人生で初めてのテーブルコーディネート。このあと修正のアドバイスをいただきました。）
お料理、とりわけ盛り付けなどの勉強、
デザートも充実させるためのお菓子の勉強、
（※初めて咲絵先生の体験レッスンに受講させていただいた時のシュークリーム）
いろいろなことをたくさんの先生方から学ばせていただいてきました。
どの分野においても、とても学びが多くまだまだ勉強になることがたくさん、そして、自分自身の発見になることも多々！
「スキルの向上にはインプットだけでなく実践も必要だ」と、トライも
（※テーブルからお料理までマイレシピ構築も踏まえて、初めてすべてを作り上げた昨年のクリスマスディナー。もはや懐かしい…）
１回１回回数を重ねていくことで、テーブルを作ることも、スタイリングするお料理の段取りも、少しずつスピードが上がっていき…
「経験を積むことが」大事だということをその都度感じます😉
そして、最重要事項である、目指すところへ向けてのマイレシピの構築も！
日々当たり前に作ってきたお料理を改めてレシピ化したり、それをさらに向上させるために「実験」してみたり、新しいレシピを考えたり…
「エクセルとかでまとめてみたら？」と主人に何度もアドバイスをもらってきたのですが、
前回、前々回のものを更にアップデートしてすぐに
したい。そして、何より活字で事務的に捉えるのではなく、自分で書くことで書いたその時の感じの記憶が戻ってきて、
「そう言えば前回こうだったな」「今回はこうしようかな」
という閃きにも繋がるため、
「このアナログ形式が1番よくてね😊」と、約半年間続けてきた記録用の紙は、
そこそこ分厚くなり
おかげで、「ちょっと挑戦してみようかな😁」と、構築したマイレシピで、
挑戦も
結果はまだ出ていませんが、どういう結果になったとしても、「こういうことに挑戦してみる」、これも１つの下積みとしていい経験だと思っています😊
「食」は人が生きていく上で欠かせないこと。
誰にとっても切り離せないこと。
今その「食」をお仕事にしようとしていますが、上を目指したらキリのない世界。
だからこそ、
「果たして踏み込んでいい世界なのだろうか…」と今でもしり込みすることも不安になるになることもまだまだ😅
しかし、
「やってみないとわからない！日々の努力と積み重ねが、結果として成功を招くものなんだ！」
と、今は信じて進んで行こう
今はまだニックネームにしているGerbera（ガーベラ）の花言葉
「希望、常に前進」のように
近い将来名前も顔出しも解禁し、
「ヘルシーだけど美味しいお料理を、テーブルコーディネートとともにお伝えできるサロン」
の開業を目指して…
（身近に感じていただける調理法の実験もしています😉）
さて、1年後の自分はどうあり、どんな記事を書いているのでしょうか。
1年後、今日の記事をまた読んでみようかな😊
皆さま、こんな拙いブログですが、今後ともどうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m