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皆さんのブログ拝見させていただき、日々楽しませていただいています
こちらのブログで何度もご登場いただいている
オンラインスイーツスクール主宰 中嶋咲絵先生
昨日は、
咲絵先生が4・5月の期間限定で開催してくださっている単発レッスンの、
咲絵先生が4・5月の期間限定で開催してくださっている単発レッスンの、
レーズンバターサンドのレッスンを受講させていただきました
昨年の10月に体験レッスンとして初めてシュークリームのレッスンを受講させていただいたときは、咲絵先生がデモンストレーションしてくださるスタイルでの受講。
今回は、実際に自分で作るスタイルでの受講
先月、咲絵先生が期間限定の単発レッスンを企画してくださっていると知って、迷わず申し込んで以来、とっても楽しみにさせていただいていた昨日のレッスンです
実は私、お菓子作りを家族以外の目の前で作るのは初めてで、ちょっとドキドキ緊張も
材料を準備し、
初めて自分の手元を写しながらライブでのレッスンということもあり、
スマホの角度もチェック
と、実はここは主人にサポートしてもらいながらですが（笑）
壁にレシピも貼って、と準備万端で備えました
（笑）
（笑）そして、レッスンスタート
レッスン中は…
準備万端だったはずが、いきなり
「あれ？塩どこいった？」
「あれ？刷毛どこだったかな？」
と、迷子事件が多発したり、
別室に保管していたバターの存在を忘れたり、
途中で台所洗剤がきれて主人に補充をお願いしたり、
と、私のほうは珍事も多々でしたが、（←ちょっと緊張し過ぎ？（笑））
咲絵先生のレッスンは、とってもわかりやすくご指導くださり、
レシピを見なくていいほど、本当に横に付いて教えてくださっているかのようで、生地の混ぜるタイミングなどもしっかりサポートして教えていただけるんです
何よりプロ中のプロでいらっしゃる咲絵先生からは、なぜその配合かなどのプロのレシピの秘密やポイントなど、もうここでは書き切れにないほど内容盛りだくさんに教えていただけて
合間の他愛ないお話もとっても楽しくて、あっという間の3時間のレッスンでした
そして、出来たレーズンサンドが、
こちら
昨日早速食べたのですが、クッキー、バタークリーム、自家製のラムレーズンが絶妙なバランスで本当に美味しくて
レーズンから仕込んで作っていけたので、
実は、子どもたち用のアルコールなしのレーズンも仕込むことができ、子どもたちもレーズンサンドをいただくことができました
そして、食べた家族からは感動の嵐（笑）
（笑）咲絵先生のレシピは、本当に美味しくて
「これが自分で作れるようになるなんて！」
と、いつも感動させていただいています
実は、昨日はクッキーの模様がはっきり出せずだったのですが、
それは明日届く予定のあるものが届いたら、再チャレンジの予定
またBefore&Afterでご報告したいと思いますm(_ _)m
道具もキッチンもいつも自分が作っている環境で作れることで、頭でも手でも覚えられて、復習や再現もとってもしやすいオンラインレッスン
咲絵先生
憧れのレーズンバターサンドのオンラインレッスンをどうもありがとうございました