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昨日の我が家の夕食は、
新玉ねぎづくしでした
昨日、
南淡路産の新鮮な新玉ねぎが10キロ届きました
主人の母がご友人の紹介でいつも購入している農家さんから、直送で我が家にも手配してくださったんです
１つ１つが立派でとっても美味しそうな新玉ねぎ♪
子どもたちの「ルゥ系のものが食べた〜い♪」というリクエストお応えして、メインは
新玉ねぎた〜っぷりのハッシュドビーフに
デミグラス缶は使わず、
新玉ねぎを使い、自家製減塩ケチャップ、ソースを使ってルウに。
ルウとは別に更に玉ねぎを
400gもある大きな1玉を具に入れて。
我が家のハッシュドビーフには、
エリンギを入れることが多く、昨日ももれなく
みずみずしい新玉ねぎからは、
まだ水も入れてないのにこんなに水分が！
この旨味エキスに新玉ねぎで作ったルウを入れ、最後は自家製減塩ケチャップなどで味を整えます。
我が家ももちろん市販品などを使うこともありますが、
固形のルウなどは塩分高めなので、どうしても食べたあと喉の乾きを感じちゃい…
素材の旨味を活かしてルウを手作りすると、減塩なのにしっかり味があり、とってもヘルシーになるので、時と場合によって手作りも😉
とっても簡単にルウができるハッシュドビーフもマイレシピの1つ。
将来的にはレッスンメニューに取り入れていこうかな
昨日の副菜は、
こちらも子どもたちリクエストのブロッコリーとトマトの和えサラダ
レンジでチンしてさらに甘くなった新玉ねぎにオリジナルのドレッシングをかけて混ぜ合わせるだけの簡単1品です。
もう一品は、
カットしてグリルしただけのとってもシンプルなもの。
お好みでハーブソルトでもと添えましたが、
全然つけなくていいほど、玉ねぎとは思えない甘みがあってジューシーで本当に美味しくて
「これこそ本当の美味しさ」という新玉ねぎの甘みがたまらないグリルでした
」という新玉ねぎの甘みがたまらないグリルでしたまだまだいっぱいある新玉ねぎ。
「今日は、何にしようかな〜😊」と楽しみがまた一つ♪
手配してくださったバァバと丹精込めて作ってくださった農家に感謝ですm(_ _)m
我が家も農家さんの常連にならせていただいちゃおっと