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一昨日のお菓子作りの記事、昨日のパン作りの記事に引き続き、
またまたまた久しぶりシリーズですが、
昨日はとーっても久しぶりに実験をしました
「そういえば、前回いつしたんだっけな〜？」と過去記事を見返すと、前回実験したのが3月末。
1ヶ月以上も実験してなかったことに自分でも驚きです
昨日、実験にトライしたのは、
お魚のテリーヌ。
ただ作って食べるだけであればササッとスマホで検索すれば美味しく完成されたレシピのものがいろいろ出てくるのだと思いますが、
私がしたいのはマイレシピの構築とレシピの完成。
ヘルシーを前提に、材料の組合せから分量比率、味の構成をイチから考えての食材選び。
そして、
より手軽に作れるように調理工程の吟味。
最終的には、見た目も美しくというところまで落とし込んでいきたいと思い構想を練りますが、
実験の段階ではスタイリングまで考えてる余裕なく、まずはどんな料理になるのか作るに留まります😅
昨日は、
「鰯を使ってみようかな！」、
「まず、三枚におろしして焼いてみるか！」と。
それを、
組み立て、
できたのがこちら。
そして、
実験や試作だけを別ですればレシピの構築も早い話かもしれませんが、
まだまだ主婦の域から脱していない現状では、これを一食に使っちゃおうと、
と、
昨日の夕食の1品に。
他にも試してみたいことがあり、昨日はとっても黄色い食卓になりました
（笑）
（笑）さて、お味の程は…
家族は
「美味しいよ〜😊」
「味の構成、いいと思う👍」
と食べてくれましたが、
わたし的にはまだまだ納得がいかず…
「う～ん、食感も目指してるのとまだちょっと違うんだよな〜🤔」
と言いながら食べていると、
息子が
「イワシじゃなくて第一印象にしいたけがくるから、お魚感出したければ、しいたけを小さくするとかしたらもっと美味しくなるんじゃないかな〜って思ったりして〜😉」
と、気遣いながらも客観的意見を
まさに自分も改善点の一つに思っていた点を的確に指摘してくれたことも嬉しかったですが、
それ以上に、ただ「美味しいよ〜」だけじゃなく、分析して自分の意見としてはっきり言ってくれるようになった息子の成長が嬉しい瞬間でもありました
昨日は、この続きで、
私がやろうとしているものの構想を、先日のブラッシュアップ講座での内容と絡めて、プチディスカッションに。
すると、主人が最後に
「いいやん、いいやん😊
二律背反を両立したらイノベーションが生まれるからね〜」
と。
二律背反の内容は自分の中に留めておくとして、
「よし、やっぱりこれだ！」
と、自分の中で確信できた物もあり…
ほぼ黄色だったけれど、
息子の成長を感じたり、自分の中で確信ができたこともあったり、昨日は私が充実させてもらった食卓となりました😊
しかし、テリーヌのゴールは程遠い…