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資格柄、栄養面を意識した食生活の我が家ですが、
家族揃っての食事の回数が増えている今、手抜きもするしラクもする。
たまには偏った食事の日もある
と、頑張ったり抜いたりしながら過ごす我が家の食事から、
何か一つでもヒントにしていただけることがあれば嬉しいなと我が家の食事、主に夕食を公開したいと思いますm(_ _)m
と我が家の食事、主に夕食を公開したいと思いますm(_ _)m昨日の我が家は、
いかご飯としいたけの肉詰めでした
昨日は主人がテレワークで在宅だったので、その間に一人でササッとまとめ買いのお買い物に出かけ、
リーズナブルなイカを発見
迷わず子どもたちも大好きないかご飯に決定しました♪
ごぼうなどの野菜もそうですが、
カットされているものではなくそのままの形のもののほうが、お料理の幅が広がっていろんな物が作れるので、
私はそのままの形を買うのが好きですが、
この、いかご飯だと既にカットされているイカでも美味しく炊けるので、
レシピ書いてみますね😉
〈材料〉（4合分）
米 4合
水 4カップ（重量比で約1.1倍）目安
（＊お水の量は、お米の品種、収穫からの経過時間で炊き上がりに微妙な差が出ます。
ご自宅のお米の様子で調整してください。）
いか 280g
酒 大さじ1と1⁄2
減塩醤油 大さじ1と1⁄2
みりん 大さじ1⁄2
しょうが 5ｇ
だし昆布 15cmくらい
〈手順〉
切ったいかとしょうが、調味料を入れて、
あとは炊くだけ。
強いて言うなら、いかの皮は剥がずにあえてそのまま使い、ご飯がほんのり色づくところと、ちょっとしょうがを入れることで、いかの風味としょうがの香りに食欲をそそられるところがポイントかな😊
いか飯は姿のいかを扱わないといけないしな〜、でもちょっといつもの炊き込みご飯と違う物にしたいな〜、
という方には、簡単でオススメできる1品かなと思います
よければ一度試してみてください😉
（我が家は、減塩主体の食事です。）
昨日はご飯がいかご飯だったので、
メインはちょっ控えめにしいたけの肉詰め♪
肉厚の美味しそうなしいたけが見つかったら作りたくなる1品。
ぞれぞれのご家庭にそれぞれの作り方があると思いますが、私は鶏ももミンチ派
鶏ももミンチの肉詰めは、フワッと柔らかい肉詰めになって美味しいのでオススメです
横に添えたそら豆は、
お気に入りの
皮ごとトースターでチンですが、昨日は新鮮も新鮮なそら豆だったこともあり、ちょっと加熱し過ぎた感じになりました😅
昨日の副菜1品は、
きゅうりとわかめの梅酢の酢の物
ふっくら大きい釜揚げしらすにも出会えたので、こちらももれなく持ち帰り
あと少し残っている自家製梅酢の酢の物にしていただきました😊
もうすぐやってくる梅仕事の季節が楽しみだな
副菜もう一品は、
たらの芽、アスパラ、紅はるかの天ぷら
元々モロヘイヤの天ぷらが好きな子どもたちでしたが、今年初めてたらの芽の天ぷらを食べさせたら、これが大ハマりで！
我が家では、お買い物の際には子どもたちにリクエストも聞いて行くようにしているのですが、
すかさず「たらの芽！また天ぷら食べたいな😊」
と、もれなくリクエストが入り、天ぷらがマストとなりました
昨日一緒に天ぷらにした紅はるかも甘くて美味しくて、今我が家ではランキング1位のさつまいもの品種です♪
同じ店内の花売り場を通りがかり、ふと目にとまった、
ミニカラー♡
「お生花でワインレッドだ〜」
」と、ワインレッドのカラーに惹かれて買いました
一輪挿しに無造作にさしただけだけど…
シンプルなのにどこか華やかなカラーっていい