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栄養面を意識した食生活の我が家ですが、家族揃っての食事の回数が増えている今、手抜きもするしラクもする
実は栄養士ママという我が家の食事から、何かヒントにしていただけることがあれば嬉しいなと我が家の食事、主に夕食をご紹介したいと思いますm(_ _)m
と我が家の食事、主に夕食をご紹介したいと思いますm(_ _)m昨日の我が家の夕食は、
鯛のオーブングリルグリルでした
このオーブングリルは、
材料はシンプル、味付けも昨日レシピをご紹介させていただいたトマトケチャップだけ、
ととっても簡単ですが、
お魚の旨味と春野菜のキャベツの甘み、トマトケチャップの酸味にオリーブオイルの風味が合わさって、ヘルシーに美味しくいただける１品です。
レシピ書いてみますね
〈材料〉（4人分）
鯛の切り身 4切れ
キャベツ 1⁄4個（280g前後）
えのき 1パック（100g前後）
トマトケチャップ 大さじ4（1皿大さじ1）
酒 小さじ2（1皿小さじ1⁄2）
パン粉 大さじ4（1皿大さじ1）
オリーブオイル 小さじ4（1皿小さじ1）
＊オーブンでもトースターでもどちらでも調理可能ですが、オーブンをご使用の際は180〜190℃で予熱してください。
〈作り方〉
1.耐熱皿に、1センチ幅ほどに切ったキャベツ、と、半分の長さに切ったえのきを広げてトマトケチャップをのせる。
Point
トマトケチャップは、お魚の切り身の下面の面積くらい程に広げます。
2.鯛の切り身をケチャップの上にのせ、鯛全体にまんべんなく酒をふりかける
3.パン粉を鯛全体にふりかけ、その上からオリーブオイルをかける
4.加熱。
最初10分はアルミホイルをかけて180℃〜190℃くらいで蒸し焼きに。
10分経ったら、前後を入れ替えてホイルを外してさらに10分焼く。
＊ご使用のオーブンやオーブントースターによってクセなどありますので、焼き時間は様子を見ながら調整してください。
オーブンに入れる前までの工程を下ごしらえしておけば、食べる直前焼くだけの楽ちんメニューです
旬の春キャベツが美味しい季節♪
よければ一度試してみてください😉
昨日の副菜は、
ブロッコリーとトマトの和えサラダ
前日のローストチキンの添え野菜のときに茹でてあったブロッコリーと、トマトに、こちらもこの時期美味しい新玉ねぎの大きめみじん切りを合わせた1品なのですが…
和えるドレッシングは
前日のローストチキンから出た旨味だし小さじ1を、減塩醤油小さじ1と、レモン汁小さじ1を合わせたもの！
鶏だしがいい仕事をしてくれます
息子から、美味しかったときのお決まりの
「これまた作ってね〜♪」
のコメントをもらったのですが、
これはローストチキンを作ったときしか再現できないよ〜（笑）
昨日は副菜は1品で、あとは
こちらのわかめと卵白のスープを。
昨日はメインがお魚だったので、
「よし、卵白を使っちゃおう」と
」と先日のカスタードクリームで残っていた卵白で作りました。
旬の野菜は栄養価が高く、お値段も手頃♪
春野菜のキャベツと新玉ねぎ。
美味しいこの時期にいっぱい食べたいな〜
