久しぶりのスイーツとシュパーゲル♪

おはようございます！

ご訪問いただき、いつも「いいね」「フォロー」していただいてありがとうございますおねがい
嬉しいです♪

皆さんのブログ拝見させていただき、日々楽しませていただいていますハート


栄養面を意識した食生活の我が家ですが、家族揃っての食事の回数が増えている今、手抜きもするしラクもするウシシ

実は栄養士ママという我が家の食事から、何かヒントにしていただけることがあれば嬉しいなおねがいと我が家の食事、主に夕食を継続的に公開したいと思いますm(_ _)m

と、その前に…
昨日の記事の最後にも書いたのですが、スイーツ好きの私は、
ここのところ、「そろそろパティスリーの“美味しい”ケーキ、生ケーキが食べたくなってきたな…チュー」と。

お菓子作りは好きだけど素人も素人。
お店のようにはいかにけれど、ここで我慢したらストレスの素！

「ヨシっ！作ろう筋肉」
と、
生菓子を作ってみました音符

と言っても、すべてをイチからではなく、

お店の力も借りてウインク

イベントの時に使おうかなと思っていたタルトのカップと、季節外れだけどまだまだ実験段階の物を完成させるために買ってあった栗のペースト、お料理に使おうと思って買ってあったマスカルポーネを使って。


「こんな時こそ使う時ウインク」と、栗の季節に甘煮にしておいた栗も使って。

何度もこのブログにご訪問くださっている方は、すでにご存知いただいているかもしれませんが、

オンラインスイーツレッスン主宰の中嶋咲絵先生から昨年の秋にシュークリームのレッスンで教えていただいた

カスタードクリームは手作りウインク

と、ここまできたはいいけれど、さぁどうするデコレーション…チュー

「う～ん、こうなったらなんとなくのイメージでいっちゃお〜にひひ」と、

「え〜いっ！」といきましたてへぺろ

昨日は主人も在宅だったので、ちょっと休憩のおやつに4人でコーヒー

「カスタードクリームのお菓子、久しいね〜😊」

子どもたちも
「わぁ〜タルトだ、やったー音符」
と、生菓子を食べたくてウズウズしていた私以上に喜んだ家族！

プロの味を楽しめる日が再び来るのが待ち遠しいですチュー


そんな昨日の夕食は、
グリルチキンとシュパーゲル♪

きっと「シュパーゲルって？」ですよね…😅

シュパーゲルというのは、

この白アスパラのこと。

私が愛読させていただいているブロガーさんの中には、ご存知の方もいらっしゃると思いますがウインク

先日の買い出しでたまたま1束だけあり、迷わず購入しました。

ここで、ちょっと思い出の振り返りをm(_ _)m
欧州在住時、春になると
風物詩のシュパーゲル屋さん

向こうのシュパーゲルは、

もっと太くて長さもあるんですよ😉
（写真は当時のブログより。）

白アスパラをこんなにたくさん、そしてこんな食べ方でたべれるのは、日本ではなかなかできないと、
日本からの訪問者があった時は、必ず一度はシュパーゲルを出したことや、

現地の方に連れて行ってもらって美味しかったからと、主人が連れて行ってくれたシュパーゲルの産地のレストランが懐かしく照れ


昨日は、当時を思い出しながら当時と同じようにお料理音符
手順も書いてみますね😉
下2〜3センチ程をカットして、

穂先の下からピーラーで剥き剥き

これも一緒におなべに入れて、

ひたひたの水を入れる。

昨日は6本で、
水400ccに、
塩小さじ1⁄2
砂糖小さじ1
酢小さじ1
バター5g
を入れて、

弱火〜中火くらいで柔らかくなるまで茹でる。

（本当は1本のまま茹でるのですが、1束しかゲットできなかったので、昨日は半分にカットしました）


柔らかく茹で上がったら、


すべて取り出し、そこへご飯を入れて、


リゾットに。
アスパラの香りと旨味を含んだ優しい味のリゾットになるんですよ照れ


シュパーゲルにはオランデーズソースや

溶かしバターをお好みで。

我が家はボイルだけでいただくことも多かったのですが、ちーょっとバターをつけるのもオススメですウインク


昨日はバターも使うので、副菜にはお魚も入れて！（ここは、コレステロールを意識です😉）

ズッキーニとトマトのサーディングリル

これは簡単美味しいで見栄えするので、ちょっとパーティー的な時にも使え、

オイルサーディンとチーズの塩気のみでいただくヘルシーな1品。

レシピ、手順と一緒に書いてておきますね😉
1センチ幅にカットしたトマトとズッキーニを交互に並べ、

トマトとズッキーニの間にサーディンを小さくちぎりながら挟んでいく。

（昨日のズッキーニは大きく、トマトが小さかったので、ズッキーニ1本、トマト小玉3個使いましたが、材料のサイズによって、もう少し少量の分量で寝かせて並べてもオッケーです😉）

はさみ終えたら、パン粉大さじ2を振りかけ、
上からサーディンのオイルも振りかける。

最後に
チーズ（30g）を散らし、オーブンもしくはオーブントースター（我が家はアラジンのトースターを使っており180℃〜200℃設定）で10分程焼く。

途中でこげめがついてくるので、焦げないようにアルミホイルで調整してください。

オイルサーディンでなく、シーチキンで代用するともっと身近にもなると思います😉


副菜もう1品は、
こちらの和えサラダ

これは、
前日冷しゃぶで少し残った野菜とゴマドレッシングにきゅうりとしめじを足して和えただけの楽ちん1品でしたウシシ


久しぶりの生菓子と、久しぶりのシュパーゲルで懐かしい思い出話で盛り上がった昨日の夕食。

一気にリフレッシュできた一日となりましたウインクハート

ちなみに、昨日のお昼は、

こちらのラーメン！

麺類はどうしても塩分取り過ぎになりやすいので、
我が家はスープも鶏ガラスープの素で作りはしますが、


昨日の4人でのお昼ご飯はこれ1品ウシシ
食器も「食洗機よ、よろしく〜」で楽ちん♪

我が家は一日の締めくくりの楽しみ的に夕食をしたいので、夕食の方にすべてのウエイトを大きくかけますが、

手も力も入れたり抜いたりしないと、長期戦は保ちませんからウインク