久々に『実験』と『試作』の晩ご飯♪

おはようございます！

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嬉しいです♪

皆さんのブログ拝見させていただき、日々楽しませていただいています

今朝、記事を書き終え、

「ヨシ、完了」

と、更新を終えたと思ったら、更新できずに書いた記事が消えており、朝からチーンッ😑

「今日はこんな日だ、気をつけよう！」と気を引き締め直して今日の一日が始まりました😅

さて、ちょっと『実験』がおサボり気味だったここ数週間。

昨日は、久々に『実験』と『試作』の晩ご飯でした

（『実験』とは…

目指すところへ向けて、マイレシピ構築中の今。

「こんなものを作りたい」と思ったときは食材や調味料の組み合わせを一からの組み立てを。

美味しくてなるのかならないのか、程よい固さになるのかならないのか、やってみないとわからない段階を『実験』

味が定まり安定したら今度は分量と工程を整えるのが『試作』

さらにこのあと（レシピを書面に書き起こす）『作成』の過程がまだ待っており…

「完成度の高いレシピにしたい」「自分に厳しく！」と、私の場合は3段階の設定で構築するのをマイルールとしています）

昨日の『実験』は、

こちらの根菜餅。

2月末に出かけた、

茅乃舎さんのレストランでいただいた根菜餅が美味しくて、

「こんな根菜餅を作りたい」

と、

前回トライした

こちらの蓮根餅は、味はまぁまぁよかったのですが、このこんにゃくのようなルックス

昨日は、材料から組み替えて

再度トライし、ルックスと食感はより良くなりましたが、

う～ん、まだ味が納得いかない！

もっともっと実験を続けたいと思います

『試作』だったのは

こちらのいわしの梅煮

梅煮は過去幾度と作りましたが、

「そういえば、梅酢と一緒に出来た自家製の梅で作ったことなかったな。」

と、自家製の梅で！

こちらは安定の味

むしろ自家製梅で作ったほうが、あっさりだけどよりいわしの旨味が引き立つ仕上がりに♪

こちらは次の『作成』段階へ進められる一品となりました

あとは、

昨日は、とっても久々の炊き込みご飯と、

定番の菜の花のお浸しを。

横に添えたトマト。

先日伊都菜彩で購入した水切り桃太郎トマトなのですが、トマトの味がとっても濃くて美味しい

ブログでは味がお伝えできないのが残念だな〜

昨日は、

久しぶりの『実験』と『試作』の晩ご飯の我が家でした