おはようございます！
ご訪問いただき、いつも「いいね」「フォロー」していただいてありがとうございます
とても嬉しいです♪
皆さんのブログ拝見させていただき、日々楽しませていただいています
このブログ何度も登場していただいているオンラインスイーツレッスンを主宰されている中嶋咲絵先生。
先週の日曜日は、インスタライブというスタイルで「台湾カステラ」のライブレッスンを開催してくださったので参加させていただき、
一昨日早速、作ってみました
スポンジを作るときもそうでしたが、
私が１番難しいと感じているのがメレンゲの見極め。
本では実際どのくらいまでたてればいいのか迷ってしまっていた「その瞬間」を、所要時間も含めてライブで見せていただくことで、とってもわかりやすく♪
「さぁ、焼きあがりはどうかな〜😊」とワクワク焼きあがりを待つと、
型の高さをはるかに越えるまでに膨らみ、
本当にフワッフワッ、プルップルッの台湾カステラが焼けました
優しくたたくと「プル〜ン」と揺れるのが、写真では伝えきれませんがm(_ _)m
今回はミルクティー味でのレッスンで、紅茶味好きの私にはとっても好み♡なのですが、一昨日は、
子どもたちのおやつ用にココア味を！
ライブレッスンでは、抹茶味やココア味へのアレンジの配合も教えていただけて、それも嬉しいポイントです♪
一昨日は朝からカステラを焼いていたことを知っていた息子は、
「おやつしよ〜😊ママが焼いてくれたカステラ食べたい！」
とアラームのように15時に自室から出てきて、早速おやつに♪
（まだ記事にできていませんが、今週はまた新しい計画で学習を進めている子どもたちです。また改めて
）
）私含め三人とも、台湾カステラなるものを食べたことがなかったのですが、
「シューって溶けるみたいになくなるね〜♪」
「美味しくて、パウンド型1本じゃ足りないね〜（笑）」
と、今まで食べたことのあったカステラとはまた違った味わいを楽しみました
ライブレッスンを一緒に見ていた娘は食べながら、
（ライブレッスンを見ていなかった息子に）
「にぃに、これ、メレンゲ立てて作るんだよ〜😊」
と、何だか得意気に話を！
「メレンゲってなに〜？」
と、そこからまた会話も広がり
そういう意味でも、一家で楽しませていただいている咲絵先生のレッスンです
そして、一昨日のフワフワな焼きあがりに調子にのり、
「ミルクティー味も食べたいし、面積も増やしてみよう
」
」と、
昨日は
バットで焼くという冒険をしてみた私
容積がほぼ同じバットを使ったので、もう少し膨らむのを期待したのですが、
バットの高さ以上には膨らまず！
膨らみは弱いですが、フワフワの優しい口当たりは健在でミルクティー味、やっぱり美味しい〜
咲絵先生、美味しい台湾カステラのレッスンをありがとうございましたm(_ _)m