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以前の、
の記事以来、子どもたちがピールのチョコがけを気に入ったこともあり、
無農薬の柑橘が手に入り、時間的にも余裕のあるときには、ピールを加工するのですが…
前回、加工した
こちらのピール。
煮詰める際の砂糖の分量を大幅に間違え、
こんな風にグラニュー糖が絡まらず
（↑この写真は前々回作ったものです。）
煮詰める工程の終盤で、お鍋の中の様子が違うことに気づき、
これは
「もしや？」
と、レシピ記録用のメモをみて
「あっ、お砂糖の量、間違えた！」
と、気づき😅
その間違いというのが…
水100gに砂糖80gで煮詰める予定が、
「20g、20g」（←これは水と砂糖の差なのですが）
と、思いながら計量をしていたら
砂糖20gで煮てしまうという…
大幅に砂糖の分量を間違えたのです😅
でも、食べてみると
「甘さ控えめでこれはこれで美味しいではないか
」（←またもや自画自賛（笑））
」（←またもや自画自賛（笑））と。
そして、
「これを使ってケーキでも焼こうかな〜♪」
と思っていたところ…
先日の中嶋咲絵先生から教えていただいたサクサクの美味しいクッキーをおやつに食べた子どもたちから、
「ママ、今度はチョコレートのクッキー作って〜😊」
と、リクエストが。
さらに、一昨日私がキッチンに立っていると、
「ママ、今日のおやつは何作ってくれるの〜？」
と、おやつ作りを煽ってくれる娘（笑）
では、リクエストにお応えして
と、スイートスプリングのピール入りカカオクッキーを作りました
weckの瓶に押し込まれていたピールを、
細かく刻んで、
カカオパウダーを混ぜ込んだ生地と合わせて。
咲絵先生から教えていただいたクッキーはプレーン生地だったので、カカオパウダーの分量は、
「このくらいが美味しいかな〜😊」
という我流で（笑）
半分はピールなしのカカオクッキーにしてみたかったので、
手前の楕円形がピール入り、奥の円形がピールなしと、少し形を変えてみたのですが、
ちょっと楕円にするだけでは、焼き上がりがそっくりで、どちらかをもっと違う形にしてもよかったな、と！
今度は、違う形にしてみようかな
おやつに試食してもらった子どもたちに感想を聞いてみると、
息子は、
「ぼくは、ピール入りのほうが好きかな〜😊
口に残ったピールが美味し〜♪」
娘は、
「どっちか片方なんて選べな〜い😆どっちも好き〜
ピール入りのほうは、もうちょっとカカオの味がしても美味しいかも〜♪」
と。
なるほどね〜
ちなみに主人の感想は、
（娘のカカオパウダー増量オススメの話を聞いて、）
「こういう味のコンセプトなら、これで美味しいバランスだと思うよ😊」
と。
ピールから手作りのカカオクッキー。
またレパートリーが一つ増えて嬉しい、お菓子作りでした