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先週末、食材の買い出しに出かけた伊都菜彩で見つけた筍。
昨日は初もの、筍ご飯の和食の夕食にしました
サイズも小さく「まだちょっと早いかな？」と思いつつも、
「初ものをみんなでいただく楽しみをいち早く楽しんじゃおっ
」と、買うことに。
」と、買うことに。
グツグツアク抜き。
農家さんから産直で店頭に並ぶ伊都菜彩の筍は新鮮でアク抜きもバッチリ成功
子どもたちの美味しかったときのお決まりのセリフ
「また作って〜😊」
も聞けました
主菜のお魚は、
太刀魚
これが久々に見た目が残念な仕上がりに
身はふわっと美味しかったのですが、皮がフライパンにくっつき剥がれてしまい
お料理は好きですが、太刀魚とトビウオを焼くのがやっぱり苦手な私です
食べるの大好きなんだけどな〜
細かい骨の多い太刀魚は、いつもより多少食べる時間はかかりますが、我が家は子どもたちにも積極的に😊
最近では骨抜きのお魚もたくさん出回っていますが、
骨付きの魚を上手に食べようとすることで箸使いも上達し、身に紛れて口に入った骨を識別する舌の感覚も養われ、子どもたちの脳の発達にも
DHAも摂取できいいことずくしでお魚も大好きな我が家です
男女問わず、お魚がきれいに食べれる素敵な大人になって欲しいという母の密かな願いも込めて☆
太刀魚に添えたこちらの一品は、
蓮根餅
先日茅乃舎さんで食べた根菜餅が美味しくて、再現とはいかずとも自分レシピの構築も兼ねて作ってみようと。
味と食感は納得いく感じなったのですが、こんにゃくにも見えるこれもルックスが…
しかもグレーのルザーンの器にグレーの蓮根餅がのるという、器のチョイスもナンセンス
昨日の主菜は、反省と課題の多い一皿でした（笑）
副菜は、
めかぶと長芋ときゅうりの和え物。
自家製のポン酢をかけて、
各自で和えてネバネバとシャキシャキを楽しむ一品に。
こちらも、
先日伊都菜彩で見つけた生のめかぶを、初めて自分で処理してみることに。
茎とヒラヒラを切り分けて、ボイル。
海藻らしい色をしていたのが、お湯に入れた瞬間、
一気に綺麗な緑になるところが、面白い工程でした😊
旬の食材、筍をいただいた昨日の夕食。
私のこだわり、「みんなで初もの♪」を楽しんだ夕食となりました