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先日の伊都菜彩で、
エディブルフラワーが置いてあるの発見し、買ってみました
エディブルフラワーは、食べられるように栽培されたお花
お造りなどに付いている食用菊は随分昔から見かけてきましたが、今では色も種類も豊富にいろんな種類が出ていますね
実は、一昨日の
お造りの上にもチラッと
一昨日は、お好みでお寿司して食べてもらおうと寿司飯も用意してあったので、
即興で丸めて作ったミニミニ一口寿司にものせてみました♪
昨日は、「ちょっと活用してみたいな〜」と、
こんな夕食に！
こちらはお寿司ではなくアミューズ
これを見た息子が、
「お雛様のぼんぼりみたいだね〜」
と一言。
確かに〜！
今度はお寿司にしてみようかな
メインの
豚のゆずバターソースにも花びらを少しだけ。
小花がアミューズで出払ってしまい、大輪のものしか残っていなかったので、花びらだけ活用することに
もっと散らせば花やかにはなるけれど、メインはお料理。
お花は色のプラスと「華を添える」役目に留まってもらいたかったので昨日は控えめにあしらってみました。
「花がメインなの？料理がメインなの？」と、わからなくなるほど散らすのはくどいけど、もう少しあしらってもよかったな〜
と勉強にも
お料理に華を添えてくれるエディブルフラワー、まだまだ活用の幅は広がりそうかな😊
ここからは、ちょっとおまけですが…
お魚の入ったテリーヌを作ってみたいなと、実験してみた、
このテリーヌ。
味と食感は、まぁまぁの出来だったのですが、型崩れしやくて、とっても切りにくい
これはもっと要実験だ〜