おはようございます！
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皆さんのブログ拝見させていただき、日々楽しませていただいています
最後に耳寄り情報がありますので、
今日は、ぜひ最後まで読んでいただきたい記事です
お時間ない方は、最後だけでもぜひ！
昨日、一昨日と記事にした
デコレーションケーキ。
先日の記事でも少し書きましたが、ショートケーキを作るのは、人生で2度目でした！
まずはBefore・Afterを！
〈スポンジ〉
Before
↓
After
〈完成形〉
Before
↓
After
1度目は、欧州在住時の1年目の娘のバースデー。
住んでいた街に1軒フランス風のオシャレなケーキ屋さんはあったのですが、
ショートケーキはなく、日本風のケーキ屋さんは家から車で1時間ほどの大きな街に1軒。
向こうで身近にあったケーキは、大きくて素朴、どちらかといえば重くてズッシリ目の詰まった感じのケーキがほとんど。
そんな環境で迎えた1年目の娘のお誕生日に
「ママにショートケーキ作ってもらいたいな〜」
」という、娘からのリクエスト。
さすがにその時は、
「ショ、ショ、ショートケーキ！
ママが作るの〜？」
ママが作るの〜？」という感じでしたが、
日頃めったに日本風のケーキを食べさせてあげられない分、
「よしっ！頑張ろう
」
」と意を決してトライしてできたケーキが
こちら（笑）
最後はクリームが足りなくなってこのあり様
数冊持っていたお菓子の本やインターネットのレシピを読みあさり独学でトライするも、
やっぱり中のスポンジも、
側面のところがくぼんでる！
当時は娘が「ママのショートケーキだ〜
」と喜んでくれて嬉しく思いましたが、その時の、
」と喜んでくれて嬉しく思いましたが、その時の、
この写真、見てください！
上面のデコレーションはできず、側面のクリームはムラでデコボコ！
長いロウソクが、なんだか滑稽に思えてくる仕上がり
（笑）
（笑）「やっぱりデコレーションケーキはハードルが高い！」
を、身をもって感じました
そして、またもや娘からのショートケーキのリクエスト！
「日本には美味しいショートケーキがいっぱいあるんだけどな〜」
と思いながらも、娘のリクエストとあらば頑張るしかない！
今回は、娘からリクエストが入った瞬間から、
「よしっ！これは咲絵先生の動画をおさらいだ！」
と、
オンラインスイーツレッスンを主宰されている中嶋咲絵先生が配信してくださったメルマガ&動画の中から、
スポンジとクリームに関する物を何度も見直し、ポイントを集約して作ってみました
そしてできたケーキが
こちら！
クリームの何分立ての見極めや、ボウル内のクリームの使い方、先生が実際にナッペされている動画などをおさらい！
そして実際に作ってみると、
クリームの状態もよく、側面もムラなくキレイな仕上がりに
前回は、ムラを隠そうとクリームの層を厚く塗りすぎて、デコレーションするのがなくなるというクリームの珍時も今回はナシです！
スポンジも、
おさらいをヒントに、温度や加える材料に気をつけて焼き、
（この写真で伝わるかなぁ？）
ふんわりした食感の理想的な物に
一緒に写っている娘の姿さえ、
Before
「ママ、クリームやっちゃったね！」感から
↓
After
「わぁ〜、デコレーションケーキだ〜♪」と感動に変わっているかのようにすら思える、この違い（笑）
プロのパティシエの先生から理論を踏まえて教えていただくって、理論で作るってスゴイ！
と実感です
そして、なんとなんと！
そんな中嶋咲絵先生が、
誰でも参加できるこんな素敵なバレンタイン企画を開催してくださるんですよ
↓
本当は、「こっそり自分だけスキルアップしちゃおっ」って思いたいくらいですが、
」って思いたいくらいですが、咲絵先生が掲げていらっしゃる“自分流のお菓子作りがプロのお菓子作りにかわる”その感動をぜひ皆さんにも味っていただきけたらいいな😊と思い、
“普通の主婦である”私の実体験を踏まえてご紹介させていただきました
皆さんも滅多にないこのチャンスに、ぜひ体験なさってみてくださいね