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娘のリクエストにより作った
こちらのショートケーキ
今日は、記録も兼ねて記事に残したいと思いますm(_ _)m
長くなるので、前日編と当日編の2回に分けて残したいと思いますm(_ _)m
お菓子作りは好きな私ですが、ショートケーキを作るのは人生で2度目！
（1度目は欧州在住1年目の娘のバースデーでした。この時のことはまた改めて記事できればと思いますm(_ _)m）
今回も娘のリクエストとあり、
もちろんスポンジから焼きました
が、このスポンジ作り、私の早とちりから、ちょっとしたハプニングというか、エピソード付きに
今回のケーキ作りには、
あのシュークリーム作りを教えていただいた中嶋咲絵先生から、メルマガで教えていただいている理論を集結させて作ってみようと！
温度管理をしてみながら、泡立てていたのですが…
「なんだか泡立ちが悪いな〜」と、
ふと、頭をよぎった私の調理におけるクセ！！
温度計の先をサッと水で流してしまった
調理過程で、包丁やお箸、ツールを水でサッと流して使うのがクセになっており、温度計も無意識にやってしまったんです！
何年も前にシフォンケーキを作ろうと洗いたてのボウルで卵白を泡立てていたら全然泡立たず、卵に水分が入ってしまうと泡立たないを経験していたので、
「やってしまった！」と慌て、他の材料を無駄にしてしまう前に、もう一度やり直そうと、
ボウルを変えて仕切り直し
そして、無事に1つ目（←1つ目って？）が焼けました😊
ケーキクーラたるものを持ち合わせていないので、
こちらの鍋しきで、
代用
冷めたあとみると、
うっすらかたがついてるけど、ご愛嬌ということで許してもらおう（笑）
（笑）さて、泡立てかけたけどやめた卵をどうするか。
捨てるのはもったいないからその選択肢はナシ。
かといって料理に使うのは砂糖が入っていて甘すぎる。
じゃあ、ロールケーキ風やカステラ的な感じにしてもいいか
と、ダメ元で続きを続けると、
あらっ？ちゃんと泡立って生地っぽくなっちゃった！
ならば、型に入れてみようと型に入れて焼いてみると、
焼けた
2つ目が焼けちゃいました
2つ目が焼けちゃいましたそぅ、卵に水分が入ったと勝手に私が早とちっただけだったんです
というわけで、
スポンジが2台できました、とさ。
あと、前日作業は、
いちごの選別を。
いちごは、この前日にお気に入りのレディアを調達しました
そのままいただくもの、ケーキにサンドするもの、デコレーションに使うものの仕分けを。
この続きは、
♪Happy Birthday♪ーケーキ作り当日編ー
に続きます