伊都菜彩の食材いっぱい、和食の夕食♪

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昨日の夕食は、一昨日伊都菜彩で購入した食材がいっぱいの和食の夕食となりました！！

献立は、

・もずく酢

・しいたけの肉詰め

・和風テリーヌ

・銀杏

・お造り2種盛り

・鯛めし

・はなびら茸のお吸い物

です！

テーブルは折衷なコーディネートに。

手前の大きなお皿にご飯を盛る前は、

なんとなくちょっと寂しげ…

ご飯を盛ったらちょっと様になったかな

昨日はご飯を鯛めしに。

前回はうっかり焼き忘れてしまったので、

昨日は忘れずに

今回はお茶碗ではなく、プレートに盛ってみました。

三品盛りも１つずつ

初の和風テリーヌ

随分前のスキルアップレッスンの復習を兼ねて、

具材の一部と調味料、周りをオリジナルに変更して作ってみました！

作ってみると、

よかった点や、

自分自身の改良点もみえて

納得のいくものまではまだもっともっと試作が必要だな

主人の感想としては、

「それぞれの食材の固さが絶妙でいいねゼリーとお野菜の味も美味しい😊」

と、高評価で嬉しかったです♪

こちらのしいたけの肉詰め

実は、急遽“肉詰め”に！

もともとは“はさみ揚げ”にする予定だったのですが、

中のフィリングが多くできたこと、しいたけの大きさがバラバラだったこと、予定の夕食の時間が迫って来ていたこと

と、いろいろ条件が重なり急遽変更することに

（盛り付け予定だった大葉も忘れてる）

こちらはマイレシピ。

もう少し改良したいところもありますが、

特に息子に好評で、これはこれでよかったかな😊

「これ、ホント美味しいからみんな食べてみて！！」

と、それまで黙って真剣にモクモクと食べ、急に真顔でコメントする息子が料理評論家っぽくてちょっとオモシロかったです（笑）

初の扱いの銀杏は、“はさみ揚げ”なら一緒に素揚げにしようと思っていたのですが、こちらも急遽ボイルに！

今まで殻付きの銀杏を扱ったことがなかったのですが、扱いは意外と簡単だったな

モチモチして美味しい銀杏にハマってしまいそうです（笑）

こちらのお造り2種盛りは、ヒラメと〆鯖

〆鯖は、こちらも伊都菜彩で購入した鯖を

一昨日、マイレシピで〆ました！

簡単なのに、しまり具合がいい感じで

冷凍保存ができるので、急な１品にも使えて

こちらは〆鯖を初めて食べる娘に好評で！！

「美味しいからもっと作って〜😊」

と、かわいいリクエストが聞けてよかったです

初の扱いのはなびら茸は、お吸い物に！

クセなく食感のいいはなびら茸は、どんなお料理にも合わせられそう

また見つけたら買いたい食材の一つです。

伊都菜彩の食材いっぱい、和食の夕食

いろいろ会話もふくらみ、楽しく充実した食卓になってよかったです

こうして上から撮った写真をみると、また気づいたこととが

「上から撮った写真を見返すと気付くこともある！」という新しい発見ができました