先週、伊都菜彩で購入した梅で“シロップを作ろう”と漬けてからちょうど1週間！
（初の梅シロップ作りはこちら→☆）
途中、週末の様子は、
こういう感じで、
若干シワのある梅も出てきたな、と。そして、1週間後の今日はというと、
随分、水分が抜けてシワが。
そして、このルックス
梅干しやんっ！
と、取り出し、
割ると、やっぱり梅干し！
実際食べてみると、
うん、間違いなく梅干し！（笑）
梅シロップを作ったつもりが、梅干しと梅酢ができました（笑）
初の梅の扱いに嬉しくなってレシピに何の疑いも持たずに、
「シロップ作ろ〜」
と、漬けてはみたものの、よくよく考えると、というか考えずともシロップのレシピに塩と酢が必要なんておかしいですよね
おっちょこちょいもいいところです
でも、シロップではなく、梅酢として梅干しとしては、美味しい〜
梅酢の方はつけたときより酢の酸味がマイルド、梅の香りがついていて
梅干しの方は、まだ酸味がたっているので、もうしばらく漬け続けてみようと思います
これから味がどう変化していくのか、これらをどんなお料理に使っていこうかと考えるのが、楽しみです