こんにちは！
インナービューティープランナー、
発酵食とインナーケアお料理教室を運営
している佐伯優子です。
先日Inner Beauty Diet協会
公式1Dayレッスン、
「甘酒をつくろう！
ワンプレートランチとスイーツ」
のレッスンを受講し、
監修された山本明日香講師より
講師認定を頂きました♡
様々な発酵調味料の中でも
とっても取り入れやすい『甘酒』。
インナービューティーダイエットで
お料理を学ぶまでは
甘酒は屋台などで売られている
"酒粕にお砂糖を加えた温かい飲み物"
しか思い浮かばなかった私。
今ではお米の麹からできた、
麹甘酒がたくさんお店で見かけるように
なりましたが、当時は全く知識が
ありませんでした。。
インナービューティーダイエットに
出会って、発酵の学びを深めていくうちに
麹甘酒の栄養効果と、取り入れやすさ、
そして美味しさに感動したことを
今でも覚えています♡
今回は栄養効果抜群の麹甘酒を自宅でも
気軽に作れるよう、
1Dayレッスンにて学びました。
甘酒はとくに
「飲む点滴」と言われる程、
栄養価が高く、そして
お米と麹からできた甘酒は、
アルコール成分も含まず、
お子様から妊婦さんまで
楽しめますね♡
自然な甘さと旨味がギュッと
凝縮しているのも魅力です🌿
そんな魅力溢れる甘酒ですが、
今回は甘酒を使ったワンプレート
のお料理6品とスイーツ2品を
学びました💓
▫️鶏もも肉味噌漬け
▫️ポークケチャップソース
▫️即席べったら漬け
▫️バンバンジーたれ
▫️ネギ味噌
▫️甘酒ドレッシング
▫️濃厚ココナッツバナナアイス
▫️混ぜるだけ！ブラウニー
どれも美味しすぎるメニューで、
甘酒での下味をつける方法や、
お砂糖代わりに使えるレシピ、
そして本当に本当に簡単すぎる
のに美味しいスイーツレシピ
まで、普段のお料理に是非
使いたい内容ばかりでした🤲
明日香講師のレッスンは
今回初だったのですが、
甘酒レッスンへの想いから
生徒さまへの寄り添い方まで
とっても素敵で…✨
大切に大切に受け継がせて
頂き、たくさんの方にお伝え
したいと思います♡
(認定講師のみなさまと♡)
甘酒レッスン開催予定
(対面:和歌山市)
9/17(日)10:30-13:30
興味のある方はお問合せお待ちしています♡
Yuco Saeki