あまりモチベーションがあがらないとき。
わたしは掃除や洗濯、料理に没頭すると気分が晴れやかになります。
朝から、三回洗濯機を回し、一階～三階の事務所まで掃除。
トイレをこれでもかというくらいピカピカにしてすっきり。
その後、作り置き用のトマトソースを煮込みました。
渡邊陽子適当アレンジトマトソース作り方
材料
◆玉ねぎ×二個
◆ニンニク×二かけ
◆トマトホール缶×二個
◆チキンコンソメのもと×二個
◆砂糖大さじ二杯
◆塩、胡椒少々
◆白ワイン
◆ローリエ×一枚
玉ねぎ、ニンニクはストレス発散するため、すきなだけみじん切りしてください。
ニンニクは油が冷たいうちに入れると焦げません。熱したフライパンに油をひいて、油が冷たいうちにニンニクをぶちこんでください。
玉ねぎはとろ火で、チャツネ色になるまで適当に炒めて、トマトホール缶をぶちこんでください。
そのあと、少しにこみながらローリエの葉をぶちこんでください。※ローリエは香り付けなんで適当なタイミングでとってください。
砂糖、白ワインは適当なタイミングでぶちこんでください。
コンソメも適当なタイミングでぶちこんでください。
塩胡椒は味をみながら、味を整えながらぶちこんでください。
少し薄い味にしとくと、後で色々な料理にアレンジできます。
木べらで、すーっと鍋底に筋が残るまで煮込んでください。
今日のお昼はこのソースを水でのばして、鶏肉を炒めて、チーズをぶちこんでパスタソースにしました。
残りは小分けにして、冷凍庫へぶちこんでください。解凍して水でのばして、ソースとして使ったり、炒めものや煮込み料理なんでも応用ができます。
まだ、すっきりしないのでこれからお風呂に入ろうと思います。
今日は夕方から、息子を連れて仕事です～。
株式会社フレッジ
渡邊陽子