皆さんどうもこんにちは(^^♪
お盆休み満喫中に失礼します。
ちょっと時間があったのでブログを見返して
おりましたら、そういえば料理の事全然書いてない・・
というかまたYouTube動画の事ばっかり投稿してる！！
ってなりまして(笑)
ちょっと録り貯めしているネタもあるので今回は
『INORAN KITCHEN』
やっていこうと思います(^^♪
今回の料理は
『肉肉しすぎるダークパスタ』
相変わらずネーミングが秀逸(笑)
さっそく作っていきます(^^♪
『肉肉しすぎる』って事で
牛のロース、ベーコン
そして今回も普段あんまり使わない食材が(笑)
ローリエとか、セロリとか。
で、まずはそのセロリを細かく刻んで
サッと水洗いします。
そして人参、玉ねぎ、にんにくも角切りにしておきます。
この食材を切る作業がめんどくさい、と言う人は
料理に向かない、と勝手に思う(笑)
次に肉。
ロース肉は半分をさっきの野菜と同じく角切りに。
残り半分は一口サイズでおいしく頂く用(^^♪
ベーコンは小間切れにする。
食材の下処理は以上なので、いよいよ調理していこう(^^♪
まずはパスタを茹でる。
今回は3分で茹で上がる安物を使用(笑)
パスタを茹でる間にソースを作っていくぜ。
まず基本のニンニクをオリーブオイルで炒めます。
続いて野菜類を追加投入
まとめて投入。
炒めていきます(^^♪
いい感じに火が通ったら肉をぶち込んで更に
炒める(^^♪ここでの肉は小間切れのロースと
ベーコン。一口大の肉はここでは炒めない。
結構めんどくさいぞ(笑)
ある程度火が通ったらオシャレにワインとか
入れちゃったりして(笑)
赤ワインで煮込む。いい香りがしてきました(^^♪
写真ではわからないけど(笑)
ここへトマトペーストを投入。
やっぱりパスタはトマトソースですよね(^^♪
そしてわかりにくいけど、ハチミツを少々。
そしてこれが必殺の(笑)ローリエ
香り付けのためかと思われる(^^♪
水分が無くなってきたら、塩コショウで味を調える…
って良く言うけど、調えるって何？(笑)
忘れてたけど(笑)
お湯が沸いたのでパスタを投入。いや主役だから
忘れんなよな(笑)
そしてこちらが忘れ去られていた(笑)一口大に
切ったロース肉。塩コショウをしたら、
さっきのパスタソースとは別で炒めます・・・
くぅ～、洗い物が増える～(笑)
別で炒めるって事はきっと何か理由があるんでしょう。
知らんけど(笑)
パスタが茹で上がったのでざるにとって水切り。
さあ、あとは仕上げになります。
別で炒めた肉に、最初に作っていたソースをぶちまけます。
言い方(笑)
そこへ更に茹で上がったパスタも入れまして、
狂おしい程に混ぜます(笑)
まんべんなく混ざりましたら、皿に盛り付けて
粉チーズをお好きなだけ掛けます。
ついに完成
『肉肉しすぎるダークパスタ』
これは美味そうだ(^^♪
さて実食・・・
美味い！！
肉ががっつり入ってて食べ応えも十分(^^♪
これはかなり良いのでは？！
さすが肉肉しすぎる奴だね(笑)
少々作るのには手間がいる…と言っても
下準備くらいで調理自体は別に難しくないし
全然リピートして作りたいやつですね(^^♪
さて久しぶりのINORAN KITCHEN
まとめてみましょう(^^♪
INORAN KITCHEN カバー⑥
『肉肉しすぎるダークパスタ』
食材の準備：★★★☆☆
調理難易度：★★☆☆☆
コスト ：★★★☆☆
おいしさ ：★★★★★
総合評価 ：95点
マイナス5点は何なのか
それは
ローリエを普段使わないので
買うのがめんどくさい(笑)
生意気言ってスイマセン。
次は何を作ろうか(^^♪
次回へ続く・・・
FLAYREでした(^^)/
