ジェノベーゼをたっぷりいれたじゃがいものパンケーキ
チーズとともに食べて、ワインのおつまみにも
- ジェノベーゼ・・・60g
- じゃがいも・・・大2個
- オリーブオイル・・・適量
- 片栗粉・・・大さじ2〜3
- 塩・こしょう・・・少々
- さくらえび・・・大さじ2
- 粉末あごだし・・・少々
- 粉チーズ・・・大さじ2
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じゃがいもの皮をむき、すりおろします。（水であく抜きしておきます）
- 1）に他の材料を入れ混ぜます。
（オリーブオイルも少々入れます。）
- フライパンにオリーブオイルをひいて2）の生地を焼きます。両面焼きます。
- ジェノベーゼの量は、お好みで変えて下さい。桜えびが無いときは、じゃこでもＯＫです。いっぱいできたら、冷凍しもいいです。