8月ごろに食べたくなる料理！
ひんやり冷やしていただくと喉ごしがいいですよ
- うり・・・1個
- 油揚げ・・・1枚
- だし汁・・・適量
- 薄口しょうゆ・・・大2
- みりん・・・大2
- 生姜汁・・・大2
- 片栗粉・・・適量
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うり縦半分に切る。スープーンで中の種を取り除く。皮をむきさっと洗う。下の絵のように隠し包丁を入れる。1cmぐらいの厚さに切る。
- 鍋に湯をわかし、うりをさっと湯がく。ざるにあげ水気をきっておく。油揚げはさっと湯通しし、短冊にきっておく。
- 新しい鍋にうりと油揚げを入れる。この材料が浸るくらいのだし汁を入れる。沸騰してから10分ほど煮る。
- みりん・薄口しょうゆで味付けし、さらに7分ほど煮る。最後に水溶き片栗粉でとろみを付ける。冷蔵庫でしっかり冷やす。食べるときにしょうが汁をかけて。完成。
- 片栗粉より葛粉でとくほうが、さらに美味しい！
うりにかくし包丁入れるのがポイント！