煮物の定番里芋をポテサラに！
- 里芋（ペースト）・・・180ｇ
- 玉ねぎみじん切り・・・大さじ2
- 塩・こしょう・・・少々
- マヨネーズ・・・大3
- ヨーグルト・・・大2
- マスタード・・・小1
- 粉チーズ・・・大2
- カレー粉・・・小さじ2
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里芋を蒸して皮を剥きます。里芋をボウルに入れてマッシャーでつぶします。
- 1）に材料をの調味料を全部入れて混ぜ合わせます。（玉ねぎのみじん切りは水にさらしておきます。）
- 1）の里芋はできれば蒸し器で蒸した方がほっこりと仕上がり、おすすめです。
- 里芋の大きいものを使って下さい。いちばんベストは、親芋です。ほっこり感、ねっとり感が違います。おつまみのチーズとワインとフランスパンと一緒に！！も絶品。