バジルでなく、大根の葉を使用
大根の葉がいっぱいある季節につくって冷凍してください
いろんなアレンジ料理ができます
- 大根葉・・・4本分
- オリーブオイル・・・大さじ4
- 塩・・・適量
- くるみ・・・大さじ4
- にんにく・・・2かけ
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大根葉をサッと電子レンジでゆでます。ざっくり切っておきます。くるみをフライパンで煎っておきます。
- フードプロセッサーに、大根葉（水気を絞ったもの）・オリーブオイル・塩・くるみ・にんにくを入れてペースト状にします。できあがったら、約100gずつラップにくるんで冷凍を。
- オリーブオイル・塩・くるみの量はお好みで調節してください。
- かたい軸は、ペーストにしにくい時もあります。その時は、葉だけ使いましょう。軸は、細かく刻んで、炒め、大根葉の炒め物に。