チーズを入れてないのにチーズ風味
翌日になるとらさらにしっとりして美味しい
- 酒粕（板）・・・40ｇ
- 卵・・・4個
- 溶かしバター・・・20ｇ
- バイオレット薄力粉・・・65ｇ
- グラニュー糖・・・80ｇ
- 酒粕をちぎり、ひたるくらいのお湯でとく。（溶けない時は、電子レンジに少し入れてやわらかくする。（どろっとしたペースト状にして冷ましておく）冷めたら、卵黄を入れて、混ぜておく。
- 20cm×20cmの型に、クッキングペーパーをひいておく。薄力粉をふるっておく。オーブンを200度に温めておく。
- ボウルに卵白を割り入れ、途中でグラニュー糖を加え、メレンゲを作る。艶が出てきたら、1）を入れてさらに混ぜる。
- 3）にふるった2）の薄力粉を入れ、さっくりと混ぜる。溶かしバターを入れてさっと混ぜ、2）の型に入れる。表面を平らにし、予熱したオーブンに入れて12分ほど焼く。
- 焼き上がったら、ザルの上にのせ、乾燥しないように表面はラップをかぶせておく。お好みのサイズに切って食べる。
- 溶かしバターは、生クリームでもＯｋ。生クリームの時は、少し温めておくこと。メレンゲの泡が消えないように、混ぜること。