おからがたっぷり入るので、タンパク質補給にもオススメ
- おから・・・150g
- 薄力粉・・・200g
- ベーキングパウダー・・・大さじ1
- さとうきびとう・・・40g
- 有塩バター・・・40g〜50g
- オレンジピール・・・大さじ2
- 牛乳・・・約100ml
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バターを約1cm角に切り、冷蔵庫に入れておきます。
- ボウルに、バター以外の材料を入れ、さっくりと混ぜます。全体にある程度混ざったら、バターを入れます。（おからによって水分が違うので、水分調整はしてください）ひとまとまりにしてラップで包み、冷蔵庫で、1時間ほど寝かせます。
- 170度でオーブンを予熱します。
- 2）コップなどで型抜きする（7cmぐらい）。私は9こ出来ました。（コップに打ち粉をつけてするとやりやすい）
- 170度で予熱したオーブンで25分焼きます。（オーブンによって違うので、20分してからさらに+時間を）少し色が表面につくぐらいでいいでしょう。
- 焼き上がったら、ザルにのせて冷まします。
翌日の場合は、アルミホイルに包んで、オーブントースターで温めてください。
オレンジピールの甘みによって砂糖は加減して下さい。生地の混ぜるとき、バターはできるだけ溶けないようにしてください。（夏はクーラーをつけて）生地をひとまとめにするとき、何回かパイ生地を作るように、生地をおりたたむ作業すると、高さのあるスコーンになります。