手作りピオーネソースをブドウあんにいれました
あっさりしています
- ぶどうソース・・・1カップ
- 手亡いんげん豆・・・200ｇ
- 砂糖・・・70ｇ
- 和三盆・・・大さじ3〜4
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手亡いんげん豆を一晩水につけておく。
- 1）を深鍋に水と入れてゆでます。沸騰して3分ゆでたら、ゆでこぼします。
- 2）の豆と水500mlを圧力鍋に入れて圧力鍋用落としぶたをし、加圧します。（高圧：加圧10分）ゆで汁はすてます。
- 3）にぶどうソース・砂糖・和三盆を入れて練ります。ほどよく水分が抜けたら完成です。
- 540ｇの仕上がりになります。小分けして冷凍しておきましょう！
豆の種類はお好みで変えて見て下さい。ぶどうソースによって甘みが違いますので、甘みは味見をして調整をしてください。