1型糖尿病になって考えたレシピ
大豆の粉で何か美味しいものを作りたい！
小分けにして冷凍しておいても！
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- 大豆の粉（すずさやか）・・・1カップ（約65ｇ）
- 長いも・・・165ｇ
- ツナ（オイル缶）・・・1/2缶（小）
- オクラ・・・20ｇ
- パプリカ・・・30ｇ
- チーズ・・・16ｇ（1こ）
- 紅ショウガ甘酢漬け・・・20ｇ
- オリゴ糖・・・小さじ1
- 卵・・・2個
- ベーキングパウダー・・・小1
- こしょう・・・少々
- オリーブオイル・・・50ml
- ボウルに大豆の粉をザルでふるって入れ、ベーキングパウダーを入れ混ぜる。さらに、すりおろした長いも、卵も入れ混ぜる。
- 1）に、ツナ缶・小口切りにしたオクラ、粗みじん切りにしたパプリカ、粗みじん切りにしたチーズ、みじん切りにした紅ショウガが入れ混ぜる。
- 2）にオリゴ糖、こしょうで味付けをし、さっくりと混ぜる。用意したパウンド型に流し入れ170度〜180度のオーブンで35分〜40分焼く。
竹串を刺して何もついてこなければＯＫ。冷めたら、型からゆっくりはずす。