焼き上がる時の香りが幸せにさせてくれます
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- ●卵・・・4個
- ●砂糖・・・100g(50g+50g)
- ●はちみつ・・・大1
- ●メープルシロップ・・・大1
- ●強力粉・・・120g
- ●牛乳・・・大2
- ●みりん・サラダ油・・・各大1
- ●バニラエッセンス・・・少々
- ●クッキングペーパー・・・適量
- ●バター・・・適量
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丸の型にあわせて、クッキングペーパーを作る。型にバターを薄く塗って、クッキングペーパーをぴっちりと張り付ける。冷蔵庫で冷やしておく。
- オーブンを180度余熱スタート。
- 卵黄4個をボールに入れ、砂糖50gを入れて白くもったりなるまで泡立てる。（ミキサーで）そこへ、はちみつ・メープルシロップを入れ混ぜる。
- 別のボールに、白身4個をミキサーでしっかり泡立てる。最後の方で、砂糖50g入れて泡立てる。
- 卵黄の泡立てたボールに泡立てた白身1/3の量と、強力粉をふるって入れる。牛乳・みりん・サラダ油も入れる。しっかり混ぜる。
- 最後に、残りの泡立てた白身をゴムヘラでさっくりと混ぜる。
型に流し入れる。トントンとし空気を抜く。
- オーブンに入れ10分焼く。温度を160度に落とし、25分焼く。出来上がり。型から、クッキングペーパーからはずし、ざるの上で少しさます。
- 焦げないように温度を途中で下げるのがポイント！