カノンバービン



「ハワイのあるお宅でいただいたお菓子。」に似たものをアレンジして作りました。ケーキだけどもちもちとして美味しい。和風？洋風？アジアン？というお菓子。ハワイでは白玉粉ではなくもち粉というのがあり、それを使っているとか？

 

 

  1. ●白玉粉・・・1と1/4カップ
  2. ●ココナッツパウダー・・・1と1/4カップ
  3. ●水・・・1/2カップ
  4. ●卵・・・1個
  5. ●砂糖・・・1カップ
  6. ●牛乳・・・1/4カップ
  7. サラダ油・・・1/4カップ
  8. ●ベーキングパウダー・・・小1

  1. 生地を流し入れる型、18cmぐらいの丸のケーキ型にクッキングシートをセットしておく。（型にバターをうすくつけてクッキングシートをセットする方がしやすい。）オーブンは180度に温めておく。

  2. 白玉粉をボールに入れ、水を入れてしっかり混ぜる。そこへココナッツパウダーを入れ、卵・砂糖とともに混ぜる。（出来ればすべて手で混ぜる方が良い）
  3. 次に、ベーキングパウダーをいれ、それから牛乳・サラダ油を入れ混ぜる。（これはゴムべらで混ぜよう）
  4. 混ぜ合わせた生地を型に流し入れる。オーブンで25分ほど焼く。竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。焼き上がったら、ざるの上にのせ、さまし切り分けて食べる。

    ※白玉粉が入っているので小さめに切って食べる方が美味しい。

     

    もち粉があればもち粉を使ってね。