スペイン大好きの私が、自身を持ってオススメするレシピ！暑い夏はサラッといただきましょ！
- トマト・・・大1個
- きゅうり・・・1本
- 玉ねぎ・・・1/6個
- ピーマン・・・40g
- バゲット・・・40g
- にんにく・・・1かけ
- 野菜ジュース・・・200ml
- 米酢・・・大さじ1
- オリーブ油・・・大さじ1
- 塩・・・少々
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トマト、きゅうり、玉ねぎ、ピーマンを粗みじんぎりにする。にんにくはみじん切りにする。
- 1）に野菜ジュースを入れm」ブレンダーでペースト状にする。さらに、米酢・オリーブ油・塩を入れて混ぜる。
- 2）にちぎったフランスパンを入れ、1時間ほど冷蔵庫で休ませる。そのあと、再びブレンダーでペースト状にする。お好みで、トッピングの野菜を散らす（分量外）
- ※野菜ジュースを入れることで、濃厚なトマトがなくてもコクのあるガスパチョに仕上がります。残ったガスパチョにそうめんを入れても美味しい！