
今日のランチメニュー
生鮭と夏野菜の甘酢あん
じゃがいもの青ジソあえ
とう菜の辛子和え
青ジソの甘味噌巻き
胡瓜の粕もみ
おろし蕎麦
筍ご飯
今日のポイントは
利用者さんのお宅から沢山青ジソを頂きましたので細かく刻みシソ味噌を作りました。
その味噌とじゃがいもを合わせてみたら結構、美味しく頂けました。
茄子もズッキーニも頂いたのもので、素揚げします。粉を付けて揚げた鮭と合わせて酢豚風な味にしました。
田舎の小さな施設なので、この時期は御家族から野菜を沢山頂きます。
御家族の下さる気持ちを大切に思い、感謝しながら無駄無く使わせて頂いています。



