DIY山椒編

2017/9/15

↓これ、コーヒーミル

面倒なので普段は予め挽いてあるコーヒー豆しか使ってない。
実は、以前、観葉植物として売られていたコーヒーの木から自家製コーヒーを作ろうとして買ったきりお蔵入りしていたのだ。

自家製コーヒー計画はといえば…。
まず、なかなか豆ができない。
やっとこさできた5粒ほどの豆をフライパンで煎り、程よい色といい薫りがしたところでこのミルで挽き、大いに期待して飲んだら、超、超、超マズかった。
以来、食器棚の隅に追いやられ出番のなかったミル。

↓先日、収穫した山椒の実。

1週間干したら、カラカラに乾いて中から黒くて艶々した種がでてきた。取り除いた、種と枝がこれ↓。

で、こいつらは棄てて、使うのは写真が消えてしまってお見せできないけど、実の皮の方。

久々に実戦投入したコーヒーミルですりつぶしたら、まさにウナギの蒲焼きにかける粉山椒。完成！

味噌田楽にかけて食べた！
(写真は撮ってない。)

挽きたてだけあって香りがいい。

生の実ほどは辛くなかった。

やっとミルが役に立った。(^^)

hikoさんに教わった麻婆豆腐にはたっぷりかけたいっす！

別に作った山椒醤油もいろんなものにかけて楽しんでいる。