カレーを作りました。一人暮らしの嬉しい味方です。タイトルがどこかの小説のタイトルのようなのは気にせず(o_ _)o
インスタントで美味しいカレーを作れないものかと思いながら色々試すも、隠し味を入れないほうが美味しいという番組のレポートを発見して唖然。まそういや何も入れないの試してなかった…汗
高校の頃、料理の専門学校のガイダンスを受けに行った時、「料理人を目指す人にはまず美味しいものをたくさん食べてもらいます」と言われたのを今でも覚えてます。
舌を肥やすって意味合いなんですと。なるほど理にかなっている。
外食はもっぱらラーメンなので、これに関しては味の良し悪しはなんとなくわかるけど、カレーは良く考えたらほとんど食べた事がありませんでした。
…食べ歩かねば！（使命感）
さて、色々風説あるカレーですが、なるほどと思ったものをいくつか。
1、美味しく作るコツ、玉ねぎはみじん切りにしてあめ色になるまで炒める。（焦がさないように）
2、二日目のカレーが美味しいのは、じゃがいもが溶けてとろみ成分が増えるため。
3、カレーの常温保存は細菌が繁殖するので危険。
他にも、隠し味に少し砂糖を加えると辛さが引き立つとかなんとか。
うーん、奥深いですね。
…と、これだけ書いたけどやっぱカレーよりラーメン派なのでした。
それでは☆