料理人ひでさん.その32(餃子編1)

毎度

ひでです。

餃子🥟を食べたくなり、冷凍餃子か生餃子を買ってこようかと思いましたが…。

ここは買うよりも作っちゃおうと考え、料理人ひでさん登場です。

白菜、キャベツ、タマネギを細かく細かく刻み、ザルに入れて上には重しをして水を切りまして。

大概、お肉は豚肉ですが、今回は沢山食べたいので鶏ひき肉にして、ヘルシーで軽い仕上がりにしてみました

味付けは塩、胡椒、お酒、中華出汁、ニンニク、生姜、オイスターソース、牛脂を入れて、粘りが出るまで混ぜまくりです。

なかなかの味になり、タネの段階で良い匂いかまして、ラブちゃんもこの表情

ボールを覗き込み食べたそう 

今回は3種類の鶏肉餃子を作りました

まずはシンプルに鶏肉餃子🥟

左が大葉入りで、右が大葉とチーズ入り。

皮が薄めなので焼いたときに少し焦げた感がありますが、なかなかの仕上がりでしょう

30個作りましたが、鶏ひき肉を使ったのでアッサリ味で、奥さんと俺の2人でペロリと平らげてしまいました

下手な冷凍餃子より美味しでした

鶏ひき肉の時は50個作っても食べられるかも。

今度は牛ひき肉🐄で作って見よう。