てんさい糖とWBC

今日、かぼちゃを煮る時にてんさい糖を使ってみた（いつもはかぼちゃの甘煮にお砂糖はいれないけど、なんだか甘くなさそうなかぼちゃだったので…）。そうしたら、まるでかぼちゃ自体が甘いかのような自然な甘みですごく美味しかった！
そういえば、「てんさい糖って何？」と聞かれることが多いので、ここで簡単に解説しちゃいましょう。
お砂糖の原料は２種類あって、一つは有名なさとうきび、そしてもうひとつが、てんさい（砂糖大根）。白砂糖、三温糖、きび砂糖、黒砂糖などはすべてさとうきびが原料で、てんさい糖だけが砂糖大根からできています。ではさとうきびが原料の砂糖とてんさい糖はどうちがうのかというと・・・。
さとうきび原料のお砂糖は、単糖類。消化吸収が早いので血糖値の上下が激しくなり、砂糖を摂取してもまたすぐに欲しくなり、その繰り返しでキレやすくなったり低血糖症がおこりやすいそうです。また、暑い地域の植物なので、体を冷やすそう。
一方、てんさい糖は多糖類。ゆっくりと消化吸収されるため血糖値の上下が緩やかで、少しの糖分で長い時間もつ。それから、寒い地域の植物なので体を温める作用があるそう。風味の特長としては、てんさい糖は少し香ばしいような独特の香りがあって、野菜の甘みみたいなほんのりした甘さ。
カロリーは、白砂糖が100gあたり約400kcal、てんさい糖は390kcal、とのことで殆ど変わらないんだけど、先述した血糖値のことや体を冷やさないということで、どちらかというとてんさい糖の方が体には良いみたいです（オリゴ糖も多く含まれているそう）。でも、パンやケーキに入れると正直ちょっと物足りないんだよね。やっぱりガツンとした甘さが欲しい時もあるもん。さとうきび原料のお砂糖とてんさい糖、それぞれの特長を生かして上手に使い分けていきたいなあと思います。

ところで今、WBCを見てます。野球ってほとんど見ないんだけど（ルールがよくわからない）、WBCだけは前回感動したのでまた見たいなあと思って楽しみにしてました。やっぱりイチローかっこいい！良い仕事するよね～。
あ、あと、野球といえば、アニメの「メジャー」ははまってて毎週見てます。。。ちなみに私は、吾郎よりも寿也の方がが好きさー。上品だし、女の子の気持ち分かってるし。