俺の豆乳で作るチャイニーズ・タイカレー

　本日は豆乳とスパイスで作ったタイカレー(グリーンカレー)
名付けて「俺の豆乳で作るチャイニーズ・タイカレー」です

◆俺の豆乳で作るチャイニーズ・タイカレー

　ココナッツミルクが売ってないので豆乳ベースでタイカレーを作りました
　中華でよく使う野菜が沢山余っていたのでテキトーに刻みフライパンで炒めます

　ニンジン、ピーマン、エリンギ、鶏肉もも。中華の何かの料理っぽいですが・・
炒めたら豆乳を500mlほど投入　(以下は二人前分)

　これにマーガリンをスプーン大1杯、それにちょっととろみを付けたいので小麦粉もスプーンで1杯ほど入れます

　そして先日購入したグリーンカレーのスパイスを大さじ3杯入れてゆっくり煮て水分を飛ばしていきます

　タイカレーは仕上げに塩と砂糖やナンプラーを入れるのですが、今回は塩を小さじ1/2杯に「冷やし中華のタレ」を大さじ3杯ほど入れたら美味しくなりました

はい完成

一般的なタイカレーだとサラサラしていて、食べてるっていうかスープを飲んでる気がして嫌いだけど、ちょうどいい感じの微妙なトロみがつきました

　余った中途半端な量の野菜も処理できました
　豆乳だと変な味になるかと思ったけど全然違和感なく美味しく食べられました