俺のトマト鍋&パエリア

　久しぶりの更新です

　今夜は市販のトマト鍋の素と炊飯器で炊くパエリアの素を使ってお料理してみました

　パエリアはお米と一緒に冷凍のエビやアサリを一緒に入れて炊いたんだけど、炊きあがったら米粒くらいに小さくなっていた

　たぶん水分が抜けすぎたんだと思う　今後は気をつけないとね

トマト鍋ははじめて作ったんだけど、キャベツが無かったので白菜1/2を入れてみた
やっぱ鍋といったら白菜でしょ
他は白ブナシメジ、ジャガイモ、鶏肉、ウインナーを入れました

適当にカットしたトマトを最後に入れたんだけど、それでも形がくずれちゃった
かき混ぜ過ぎに注意だね

俺の渡り蟹のクリームトマト・スパゲティー

　鍋物の出汁用にワタリガニを買ったんだけど、余っちゃってさ・・・
　そこでエキスを取り出してカニクリームトマト・スパゲティーを作ってみた
　名付けて「俺の渡り蟹のクリームトマト・スパゲティー」

◆俺の渡り蟹のクリームトマト・スパゲティー

　冷凍していたワタリガニを解凍して、レンジでチンしたら固いツメや殻部分を調理用ハサミを使って取り除きます
　僅かな身はほぐして別皿に取り出します

　それを150mlくらいのお湯と一緒にミキサーにかけます
　あ、写真の皿にあるカニの爪1本は飾り用ですのでこれはミキサーには入れません

　ドロドロになったら食品用のガーゼで濾して殻の欠片を取り除きます

　フライパンにそのカニのエキスを入れて煮詰めます
　一緒に飾り用のカニの爪も入れます

　グツグツグツ

　このくらいになったら、ホールトマト半分、塩スプーン小1/2杯、固形コンソメ1個を入れて煮詰めていきます

　さらに牛乳を150mlとパルメザンチーズを二掴み入れて煮詰めます

　この段階でスパゲティー用の鍋に水を入れてお湯を沸かしていきます
　お湯が沸くころにはフライパンのソースの水分も飛んできますので仕上げにガーリックバターをスプーン大1杯とクレマトップを3つ入れます

　固めにゆでたスパゲティーをこのフライパンに入れて、かき混ぜながら水分を飛ばしていき、皿に盛って出来上がり

　パセリをちょっとふって完成
　やべっ、最初に取り出していたカニの身がちょっと半生だったかも・・まいいや

　以前作った時の物に比べればずいぶんカニの風味は出ているのですが・・・もうちょっとチーズやバターが多いほうが美味しいのかも・・と思った

　カニも二匹分くらいエキス取ったほうがもっと強い味になるのかも

俺の偽装表示のエビチリ

　本日はエビチリ風のコンニャク料理です
　名付けて「俺の偽装表示のエビチリ」

◆俺の偽装表示のエビチリ

　これ、イオンで買った市販品をほぼそのまま。
　乾燥ネギをちょっと入れてみました

　1袋30kカロリーを2袋使ったのでこの量で約60kカロリーです

　でも1袋98円なので196円。本物のエビチリだと思えば安いけどコンニャクだと思えば割高です

　ヘルシー!!
　って気がするけど、形がエビっぽいだけでしょせんはコンニャク!!
　形に拘らなければ、普通のコンニャクを刻んでソース自作すれば半額くらいで作れそうです

　ただ、このプリプリ感がハンパない
　エビだと思えばこのプリプリ感の歯ごたえは

　「いいエビ使ってるなぁ～」

　と感動できるくらいのプリプリです

　ま、エビじゃないですけどね・・・

　

　味覚が馬鹿だったら「このエビチリおいしい～」って感動できるのに、食べるとやっぱりコンニャクだもの・・

　今度これ参考にしてもっと安い普通のコンニャクを加工して作ってみようっと