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本日の料理は大阪出身の「泉千尋」さんの「DHCシンデレラアワード2015 ビューティー&ヘルス賞」受賞を記念いたしまして、大阪っぽく粉モンの料理を作ってみました
名付けて「俺のエコノミー焼き」です
◆俺のエコノミー焼き
お好み焼き、ミートソースグラタン、ピザが同時に食べたくなる時ってありませんか?
でも3つも作ってたら料理時間もかかるし、カロリー取り過ぎるし、洗い物大変だし・・・
そんな時、おすすめしたいのがこの一品「俺のエコノミー焼き」です
(そんなこと思う時無いわっ!って突っ込まないで下さい)
生地は基本的にお好み焼きです
ボールに卵2個、水150～200MLくらい?、薄力粉は適当(よく測ってない)、かつお出汁の顆粒1本、に千切りキャベツ、天かす、小エビを入れて作ります
そして、無くてはならないのがこの秘密兵器
100均のセリアで買ったステンレス製の丸トレー
直径は16cmです
近所のセリアでは売ってましたが、ダイソーのわりと大きい店舗では売ってませんでした
これを何に使うのかと言うとフライパンの上に乗せて・・・
お好み焼きの中央部に窪みが出来るようにしつつ、下からの熱伝導により窪み部分も焼けるようにしようというわけです
ちなみにこのフライパンは直径26cmタイプです
まず、熱したフライパンにお玉1杯弱くらいで小さいお好み焼きを作ります
充分に焼いたらこれを取り出し、先ほどの丸いトレーをフライパンに入れて表面に油を塗って、その上にこの小さいお好み焼きを乗せます
次は、その丸いステンレストレーの周りに残りの生地を入れていきます
この時、窪みとなるステンレスの丸トレーが中央からずれないように注意
また、出来るだけ生地が外側に流れないようヘラでちょっとずつ中央へ戻すように形を整えながら焼いていきます
表になっている部分が固まるのを早めるためにフライパンにフタをして1分ほど待ちます
ある程度固まってひっくり返せそうになったら、ひっくり返して焼きます
私の場合、上から一回り大きい28センチのフライパンをかぶせて2つのフライパンごとひっくり返しました
はい、こんな状態です
さっき上になっていた部分が下になっていますのでこのまま焼いていきます
焼けて固まったら、中央の丸いステンレスのトレーを端から大きいスプーンなどを使って剥がしていきます。 ステンレス部分は熱いので気をつけましょう
中央の点々は「青のり」です。コゲじゃありません
小さいお好みを作った時にかけた青のり。。
このくぼみの中に、グラタンを詰めていきます
ハウスのマカロニグラタン ミートソースの残りです
添付のマカロニの他に、ペンネを追加してます
これにミディトマト、ブロッコリー、溶けるチーズを乗せてオーブンで6分ほど焼きます
はい、こんな感じ
周りにオタフクのお好み焼き用ソース、マヨネーズ、かけて鰹節をのせて完成
最初、ピザ感覚でピザカッターで切って手づかみで食べてましたが、ご想像通り手がソースで汚れて食べにくいので、最終的にはフォークとナイフで食べました
こちらの料理、アメーバの「ペコリ」にも投稿したのですが・・・
俺のペコリ初の120越え!
投稿の4時間後には、リメイク料理部門の人気急上昇中ランク1位、ハロウィンを盛り上げるパーティー料理のテーマでは3位になっていた時もありました 俺としてはビックリです(笑)
