俺のモスグリーン・アラビアータ

　本日は黄緑色のアラビアータを作ろうとして、また失敗した料理
　名付けて「俺のモスグリーン・アラビアータ」です

◆俺のモスグリーン・アラビアータ

　前回、イエローホールトマトに青唐辛子を入れて黄緑色のアラビアータを作ってみようとしましたが、青唐辛子が店に無くて断念してしまった

　そこで、Yahoo!ショッピングで粉末の青唐辛子の「スパイス」を売っているところがあったので入手してみました。

　って、青くないー!!　なんだこりゃ?　これじゃ、黄緑になるワケがない
　それに、ちょい舐めただけで辛い!　仮に青くても料理に色が付くほど入れられない事に気付いた

　そこで、色付けのために「ほうれんそう」を使う事に

　小鉢に一杯分くらい。80gくらいかな?　これにニンニクを二欠片と水を100ml加えてミキサーにかけてイエローホールトマトと一緒にした

　おお!　黄緑になりそうな予感
　これにコンソメ固形1個、塩を小さじ1杯、ベーコンを適量入れて水分を飛ばします

　しばし煮ると・・・

　ゲゲッ!　緑が変な色に!?
　ほうれんそうが多すぎたかもしれません
　ここで、ベーコンと先程の青唐辛子のスパイスをスプーンで摺り切り1.5杯くらい投入します

　ここに茹でたスパゲティーを入れてかき混ぜて水分を飛ばしたら完成

　ナニコレ～?
　見た事も無い色のスパゲティーになりました

　恐る恐る食べてみましたが・・・・
　
　美味い!　色からは想像できない味ですが完全にアッラビアータです
　青唐辛子の辛さもクセがない辛さで、普通に美味しいです

　しかし、今回も「黄緑」ではなく、通り越して「モスグリーン」になってしまいました

　
　とろろ昆布?　のような色。
　でも、ほうれん草を少なくしてもキレイな黄緑は難しいかもしれませんね
　自然な野菜類の「緑色」は熱を加えすぎると茶系の色に濁ってくるようです

　でも、辛くて汗が出た

　それにしても、青唐辛子・・一番少量の50gを買ったけど大量に余ってしまったので、今後色々と使わなきゃいけなくなったよ

　一緒に「グルタミン酸ナトリウム」100gも買いました
　「味の素」と同等のモノね。隣には一般的に売ってる15gのスパイスの小瓶と並べてみた
　150円とか200円くらいで結構な量のスパイスが買えたのでいいネットショップを発見したかもしれない

　スパイスショップ　ラセラヌー

　↑のような袋タイプなら3つくらいまでクロネコメール便で対応してくれます