名付けて「俺のカルパス・ナポリタン」
◆俺のカルパス・ナポリタン
見た目よく判らないかな
100均などで売っている乾燥ソーセージの「カルパス」をスライサーで薄くスライスします
固いので薄くスライスしやすい
4/5を使って残り1/5はそのまま食べました
フライパンに玉ねぎ1/2個、ピーマン1/2個、ニンニク1欠片、を炒めます
ホールトマト半分を入れ、今回は固形プイヨンを1個、塩をスプーン小1/2杯入れました
よく炒めたら茹でたパスタを投入するのですが・・
俺のナポリタンを作る時のスパゲティーはまだ硬いうちにフライパンに移します
「2/3は鍋のお湯で、1/3はフライパンで茹でる」イメージで
スライスしたカルパスもこのタイミングで入れました
スパゲティーを入れて茹でていくと一気に水分が無くなってスパゲティーがまだ硬いままカリカリになっていく場合があるので、そういう時に備えて私は「トマトジュース」を少し足します
今回はどうやらカルパスが水分を吸い取ったようです
出来上がりー
パルメザンチーズをちょっとふりかけました
バジルはやっぱり余計だったな・・・・
ああ!! やっぱり俺のナポリタンは世界一美味い!!
カルパスが入っているのでちょっとだけピリ辛スパイシーです
トマトの水分と熱で少し柔らかくなり、換わりに旨味と脂分がトマトソースのほうに出ていて美味しい
大人向けのナポリタンって感じの味です
フライパンを洗う時に気付いたんだけど、脂分がフランパンの内側にべっとり付いてました
煮込んでいる時に思いのほかカルパスの脂分がにじみ出ていたようです