名付けて「俺のホワイト・シチリアーナ」です
◆俺のホワイト・シチリアーナ
地中海のシチリア島はナスの産地として有名らしいです
そのためナスの入ったトマトソースパスタを「シチリアーナ」と呼びます
しかし、上の写真はとても一般的な「シチリアーナ」と似ても似つかないように見えますが、ナスはめずらしい「白ナス」を使い、トマトはイエローホールトマトを使って作ったので「俺のホワイト・シチリアーナ」と名付けました
材料
・イエローホールトマト・・缶半分
・白ナス・・1本
・塩・・小さじ1/2
・コンソメ・・1個
・ニンニク・・1片
・オリーブオイル・・・スプーン大3杯
・バジルウインナー・・・1本
六等分にした白ナスとニンニクとバジルウインナーをフライパンで予め炒めていきます
白ナスはかなり頑固なので油を多めに入れてやや強火で炒めていきました
そしてイエローホールトマトと塩、コンソメを入れてソースを煮詰めていきます
茹でたパスタをフライパンの中に入れて水分を飛ばしていきます
いい感じになったら皿に盛って終了
どうだー!! こんなパスタ見た事ないでしょ? でも間違いなくナスとトマトソースのパスタなんですよ
味は・・・・・・・
クソまずいっ! 白ナスの皮が固くて固くて・・・歯が立ちません! なんでぇ?
普通のナスのように食べられません あんなにしつこいほど炒めたのに、中のほうは柔らかすぎるほどぐちゃぐちゃになったのに表面の皮が固い!
最近、色々チャレンジして失敗することが多くて凹んでいます
しかし、これしきのことでへこたれぬわー!!
ではまた。