居酒屋とっくり

大好きな居酒屋

居酒屋とっくり

Flamingo近くにある居酒屋さん。
お客様の数名から名があがるお店で、
数年前から「美味しいよ」と言われ続け
去年、やっと行くことができました。

評判通りの最高のお店です。
金町に６年以上いて、なぜ‼︎来なかったん
だろう…と悔やむほど。

不思議なもので、釣りの師匠が店主と
同級生で、師匠も行きつけの店だった…
というね。金町って地元愛が凄いんだよね

途中、牡蠣の事件があって仕入れなくなっ
たけど、ここで相当食べた(笑)

そして店主さんは釣り人で、月に数度、
船釣りに行き、釣った魚料理がウリです。

今度、とっくりさんとコラボで船釣りを
するんだけど、この話はおいおい。

そしてこのお店は、外観も内観も
硬派な居酒屋さんです。
一代目二代目、ガッツリ職人さん。

なのにここは、洋食が素晴らしいのさ。

某有名ホテルのシェフをしていたとの
ことで、居酒屋とは思えない盛り付け、
味にほっぺが落ちます。

何しろ、ここのベシャメルソースが絶品‼︎

冬は冬で「とっくり鍋」を堪能。
味のなめろうがてんこ盛りです。
そして、鍋なのに野菜がほとんどなく
豪華な具材ばかりです。

締めのうどんや雑炊まで辿りつけず…
まぁ、飲んじゃうからね。

写真にないんだけど、カレイの唐揚げが
これまた絶品なんですわ…
５枚おろししたあと、中骨が出るじゃん？
アレが丸ごとカリカリに揚がっていて、
身は美味しいに決まってるけど、むしろ
身より美味しいって感じなのさ。

煮付けたち。
メバル、マゴチ、アイナメ…と少々
値がはるので、大勢で来た時に頼みます。

そして上のサバは、私らがサバを爆釣した
時に捌ききれず、もらってもらったサバを
調理してくれました。

釣れたウミタナゴは商品にならないけど、
丁寧に下処理してくれて、あんかけに
して出してくれました。

とっくりは、料理だけでなく、人も良く
繁盛しているのがわかります。

釣りの話だけでなく、さばきに来ていい
って言ってくれてます。感動です。
こういうことなんだよね。

美味しいものを食べ、人の寛大さ、温かさ
釣り雑学、学びになります。

会いに行こうっと