只今、火を通し終わり、放置タイムです。夏場で暑いから普通は8時間放置ですが、冷めたら冷蔵庫へ入れた方が良さそうです。でも、こんな時間にやっちゃったから寝るに寝れない？私とても眠いです…
☆鶏ハムレシピは、鶏ハムくらぶ
や
簡単☆鶏ハム by ｄｏｕｘｃｅ
を参考にしつつ私が使ったのは↓
●鶏胸肉 2枚
●砂糖(今回はキビ砂糖使用) 大さじ1位
●塩(クレイジーソルト使用) 大さじ1位
●ブラックペッパー 適当に
①鶏肉の皮を取り除いて(皮は別料理に使用)砂糖、塩の順に擦り込みます。
②ブラックペッパーをふりかけて、ビニール袋やジップロックに入れて冷蔵庫で一晩置きます。
③袋から出して軽く水洗いして、タコ糸でクルクル巻きます。(糸で巻かないでそのままでも平気です)
④沸騰したお湯に入れて、弱火で5分火を通します。5分たったら火を消して8時間放置してできあがり？
冷蔵庫で冷やした方がおいしいみたいですよ。って、私はまだできてないので食べてませんが…。
冷めたので鍋から取り出しました。ラップして冷蔵庫へ～。明日の朝には食べられるぞ！パンにはさんで食べようかな～
鶏胸肉って激安だから、今回作ってみておいしかったら常備しようと思ってます。色んな食べ方ができそう！パサパサなイメージの鶏胸肉だけど、しっとりに仕上がるかな～。楽しみです
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