初のリュスティック

ゆっくり発酵のやりかたで、初のリュスティックに挑戦。

リュスティック大好き。

水分多めの、フランスパンの原形と言われるパンで、素朴な、とかって意味らしい。

あまり生地をいじらずに、切りっぱなしで焼きに至るパン。

でも。。。やっぱり難しい。家のオーブンだと温度が低いので、重たくできあがっちゃうね。

見た目もまだまだ。。かっこわるいね。

研究がひつよう。