7月5日のパン 天然酵母はちみつミニ食パン

やっぱり天然酵母の方が断然美味しい！
奥行きが違うね

データ
気温29℃
湿度52%
粉(春よ恋)90ｇ
全粒粉10ｇ
酒粕酵母八海さん 40ｇ(40%)
牛乳52ｇ
塩1ｇ
はちみつ大さじ1強
バター13ｇ

成型
ミニの型

焼成
190℃で14分
210℃で２分

捏ねも一次発酵見極めもいい線行ってたんじゃないかなあ。