今日は朝から石窯でピザを焼いてみました。
前回はうまく焼けて上機嫌でしたので。
ところがどっこい。
今日はまったくだめ
窯の温度がまったく上がらず、
15分以上焼いても、生地が生焼け！！！
しっかり火が通りません。
今日は花生産のほうのパートさんにご馳走する予定でしたが
これではちょっと。。
雨がちょっと降ったのも影響したかもしれませんんが
これでは冬は絶対に焼けないことが判明。
改良が必要ですね。
原因は窯の大きさにあると思います。
焼く窯内が広すぎて、熱が逃げているような感じです。
当然のことながら空間が広ければ広いほど
熱量が必要ですし、何か工夫して窯の中を狭くしようと思います。
温度計も必要ですね～。
ちょっと高いので買っていませんでしたが
熱電対の4000円程度のものを見つけたので
それを買うつもりです。
予測では今は140℃程度しかなさそう。。