山手隠れ家マダムfujikoのブログ -4ページ目

山手隠れ家マダムfujikoのブログ

横浜山手27年目隠れ家レストランです。ウエディングお顔合から続くご夫婦のお付合いがある幸せなお店です♪
食材は生産地から、オホーツクルート、鎌倉野菜もシェフが仕入ます
コースご予約になってます!
Sakediplomaマダムソムリエが、お料理に合うお飲み物をご用意

7月のご予約で、恒例になっているご夫婦さん

毎年の結婚記念日をkikuchiでされてから

6年目のお二人は、それまではホテルでお祝い

2000年に初予約されてからのご縁になりました

他の大事なイベント、クリスマスディナーも

kikuchiを選んで頂き、嬉しい限りです〜

昨年、一昨年の記念日同様、お祝いでのご来店は

私どもに自信が持て、幸福な日になってます♪

今年1番目のXmasディナーご予約は、毎年頂いてます♪

これからも頑張りますので、

どうぞよろしくお願いいたします♪

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KIKUCHI特別・お誕生日&記念日コース

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

アニバサリーデザートプレート名前入りご用意します

¥13500・¥16000 お一人様税込み

他に、特別コースご用意できます!

ご予約は2日前です。

お急ぎの時は店舗にお電話下さいませ 045-622-6650

お好みのリクエストで、カスタムオーダーご用意できます~

 

完全貸切で3時間無料 30年目の幸せレストランで~

★お顔合せ&お食事会コース★

お昼の貸切りコースお一人様 税込み¥11000~ (6名様から)

お顔合わせ・お食事会・同窓会・記念日にいかがですか?

お昼の時間帯は、6名様でもお店全てを貸し切りです!

広い店内、皆様だけのお時間でごゆっくりお過ごしくださいませ

久しぶりの日本ソムリエ協会のセミナーに参加出来ました

予約方法が変わって、うっかりしてるとキャンセル待ちでした

横浜支部の今回はスパークリング

8種類の世界のスパークリングのセミナー

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今、世界で注目されてるスパークリングを深堀~

テーマは、シン・スパークリング
南アのキャップ・クラシックの中から

お店で取り扱ってるグラハムベックが提供されてました

この方が生産者さんで、南アフリカの重鎮

行ったことが無い南アフリカは、海と山に囲まれた自然の宝庫

土壌が良くてフランスのシャンパーニュ地方と近い

講師は、スパークリングの中のトップザトップと話されてました

今回のシャルドネ100%のブラン・ド・ブランの美味しさに

何度も試飲してても感動ものです

イギリスのスパークリング

フランスのシャンパーニュメゾン・ポメリーが造る

イギリスの冷涼さは、段々とワイン造りに向いてくるかもですね

近年の欧州の熱波は、危険な状態ですよね

私でも、スペインの8月に2週間行ったことありますが

普通の暑さしか覚えてません

気候変動は、急速に想像しない環境が来そうです

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世界の市場が注目してるペット・ナット
生産方法が簡素化されて、省略化、安定、安易、安価で
日本市場もペットナットに進みそうでしょうか?

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イタリアのスパークリングは、フランチャコルタ

スペインのスパークリングは、カヴァ

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正しい情報と将来の市場、生産性など泡の世界で勉強になりました

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KIKUCHI特別・お誕生日&記念日コース

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

アニバサリーデザートプレート名前入りご用意します

¥13500・¥16000 お一人様税込み

他に、特別コースご用意できます!

ご予約は2日前です。

お急ぎの時は店舗にお電話下さいませ 045-622-6650

お好みのリクエストで、カスタムオーダーご用意できます~

 

完全貸切で3時間無料 30年目の幸せレストランで~

★お顔合せ&お食事会コース★

お昼の貸切りコースお一人様 税込み¥11000~ (6名様から)

お顔合わせ・お食事会・同窓会・記念日にいかがですか?

お昼の時間帯は、6名様でもお店全てを貸し切りです!

広い店内、皆様だけのお時間でごゆっくりお過ごしくださいませ

七夕過ぎた昨日から、猛烈な暑さの横浜です~

それまで控えていた真夏メニューをご案内いたします

今年のメニューは、メキシカンに刺激されてお料理も加わりました!

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ワカモレ・・・アボガド、コリアンダー、トマト、玉葱、ライム

夏の定番、スパイシーなエスニック料理より、爽やか感あります

今回は、エスニックよりメキシカンとの融合です

 

真夏のKIKUCHIのスペシャリティコース

始まりは、出汁をメインにした和の世界から~

とらふぐの煮凝り

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25年続く夏限定の薬味たっぷり素麺

どんこ、羅臼の最上昆布、鰹節でしっかり和食造りです

素麵の出汁つゆは、綺麗に美味しく飲めます!

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30年前に10年間通ってた沖縄の離島の思い出のお料理で

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天然ふぐの唐揚げ・・・味付けはオリジナル

夏に食べるコラーゲンたっぷりのふぐの唐揚げイチオシです

シェフは神奈川のふぐ包丁師あります

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江戸前の生海苔のパスタ、地元江戸前の生海苔は稀少になりました

クリーミーで顔有のイイパスタを召し上がって下さい!

 

メキシカンのワケモレをサラダチキンで~

 

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能登の天然ふぐのとろろの輪島丼

震災前に2度伺って感動した丼物です

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KIKUCHI特別・お誕生日&記念日コース

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

アニバサリーデザートプレート名前入りご用意します

¥13500・¥16000 お一人様税込み

他に、特別コースご用意できます!

ご予約は2日前です。

お急ぎの時は店舗にお電話下さいませ 045-622-6650

お好みのリクエストで、カスタムオーダーご用意できます~

 

完全貸切で3時間無料 30年目の幸せレストランで~

★お顔合せ&お食事会コース★

お昼の貸切りコースお一人様 税込み¥11000~ (6名様から)

お顔合わせ・お食事会・同窓会・記念日にいかがですか?

お昼の時間帯は、6名様でもお店全てを貸し切りです!

広い店内、皆様だけのお時間でごゆっくりお過ごしくださいませ