kikuchiのお節、始めて23年目で1番の苦労です~ | 山手隠れ家マダムfujikoのブログ

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横浜山手27年目隠れ家レストランです。ウエディングお顔合から続くご夫婦のお付合いがある幸せなお店です♪
食材は生産地から、オホーツクルート、鎌倉野菜もシェフが仕入ます
コースご予約になってます!
Sakediplomaマダムソムリエが、お料理に合うお飲み物をご用意

2000年に始めたKIKUCHIのお節には、歴史があるんです~

問題になってたのは、量産できる流れ、仕込みなど

ある年から、異様な高騰の食材が生まれたのがホタテ!

お節に、北海道名産の常呂のホタテが、リストから消えました

温暖化、環境破壊で、毎年、何度も言われる蟹とイクラ

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蟹は国産の網走です,ロシア問題、温暖化で蟹の漁師さんからも

お手上げです

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網走ではゴールデンキングクラブが全くない。

昨年は無くても、太いパイプで繋がれ、入手できたんです

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今年は、いまだに取れません・・・・

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鸚鵡の毛蟹は、毛蟹中に最高です~

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必ず、イクラは騒がれます

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和のお節に入ってたものは、10年前に比べると変えざるしかない

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川エビなど~清流が無くなってしまう傾向です

追い打ちをかけるように、欧州の鳥インフル問題

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フォアグラは入ってこない・・・

世界三大珍味のキャビア、トリュフも高騰~

今までに無く、厳しい状況ですが20%アップのお節が主流中

採算後回し8%アップで頑張ります~

23年続く、KIKUCHI・和洋2段重お節~♪

和と洋のコラボお節  4~5名様 ¥38000(税込み

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KIKUCHI・フレンチ2段重お節~♪

4~5名¥44000(税込み黒毛和牛A5,フォアグラ、カニ、サーモンなど

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2~3名様用の和洋1段重もございます

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¥25000(税込み)2段重の内容と同じでボリュームが少なくなります

 

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KIKUCHIは、感染対策として~ご予約営業です!

記念日コースは、お一人様 税サ込み¥7700〜ご案内致しております。

ご予約は2日前までとなりますが、お電話に限り1日前でも承ります。

お好みのリクエストで、カスタムオーダーご用意できます~

KIKUCHIは、神奈川県認証店です!

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコ-ス

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース

コロナ時代のお顔合せに、26年目の幸せレストランはいかがですか?
お顔合せ&お食事会コース・・・・お一人様に1テーブルのお席で

十分なソーシャルディスタンスで感染予防しています!

お昼の時間帯は、6名様でもお店丸ごと全てを貸し切りです!

広い店内、ご両家だけでごゆっくりお過ごしくださいませ~