これによると、脂肪をため込む酵素の分泌を促すBMAL1というたんぱく質がカギを握っているそうです。このBMAL1は脂肪の分解を減らすように仕向けることもあります。
BMAL1は人の体内リズムと密接な関係をもち、時間帯によって増減することがわかっています。マウスを使った実験で体内のBMAL1の量を確認したところ、午後10時ごろから急増し、午前2時~4時ごろピークを迎えます。こういう実験ってマウスで証明されたことが人間にも適用していいのかよく分からないのですが、、、。もしこれと同じことが人間の体内でも起きているのなら、午後10時以降に食べたものは脂肪になりやすいということになります。
ということは、痩せ気味の人は午後10時以降に食べたら太れるのでしょうか。