～煮るだけ♡大根と卵と手羽元のさっぱり煮♬～
材料（4人分）
手羽元 6〜8本
大根 1/2本
卵 3〜4個
◎めんつゆ 大さじ4
◎はちみつ（砂糖でも） 大さじ1.5
◎みりん、酒、酢 各大さじ2
作り方
１．大根は厚めのいちょう切りにし、手羽元はフォークでプスプス刺します。
茹で卵を予め作ります♡水から火にかけ15分程度♬
２．★省略可★
大根は、かぶるくらいの水と少量の片栗粉(小麦粉)を入れ、水から煮て20分くらい下茹でし、流水で洗い流します。
３．鍋に大根と鶏肉、かぶるくらいの水を入れ、◎を加えたら中火〜中火弱めで15、20分程煮ます。途中アク取りをしてくださいね。
４．大根にスッと爪楊枝が通るようになったら、茹で卵を入れ更に5分煮て、火を止めしばらく放置♬
５．器に盛ったら完成です(^O^)
お好みでネギや一味をかけてくださいね♡
コツ・ポイント
★大根の下茹では、面倒でなければ是非！アクと苦味がとれ、味も染み込みやすくなりますよ♡
お米のとぎ汁があれば、それを入れて下茹でしてもOKです♡
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